Tråden for dumme spørsmål.
- Trådstarter 1Morten
- Startdato
loebrygg
Norbrygg-medlem
Det er opp til deg. Hva smaker det?
IBU? OG/FG? Ser mest ut som IPA hvis det er 80 g tørrhumle på 20 liter
erikraude
Norbrygg-medlem
Det er bånnfall, men du har ganske rikelig med det. Ingen krise, iogforseg, men i framtida kan du prøve å ikke få med alt over i karet.
Ok riktig jeg tømte det meste over i gjæringskaret
loebrygg
Norbrygg-medlem
Den står å gjærer enda
Ibu 38 OG-1.058 FG-1.011
Tja, ikke godt å si
Et sted mitt i moellom, er du fornøyd med hoppy APA?
Det høres bra ut
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Hiv på en halv whirlfloc/protafloc, så lar du vørteren stå i kjelen mens du vasker opp resten neste gang. Tar ikke mye mer enn en halvtime før det meste har bunnfelt og du får reinere vørter til gjæring.
Lurt å stikke om før jeg flasker?
erikraude
Norbrygg-medlem
Nei, det går nok greit uten, men det kan være lurt å legge noe under karet i forkant så det legger seg under krana.
Ja, alt etter øltype så endrer de karakter leeeeenge.
Holmentoppen
Norbrygg-medlem
Det avhenger mye av hvilken ølstil som er flasket. Øl er som andre næringsmidler – det modnes og forderves raskere i varme omgivelser. De fleste lagerøl bør lagres (duh) kaldt for å slipe bort det ”grønne” preget. Mørke og sterke øl bør også lagres lenge. Men ofte er en kjølig kjeller et godt alternativ til kjøleskap. Humledrevne øl nytes best relativt raskt etter tapping.
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Siden vi er i den tråden vi er i, så må jeg få presisere at Whirlfloc tilsettes de siste 8-10 minutter av kok.
Kold Brygg
Moderator
Har surret sammen en pale ale resteoppskrift som gamlingen skal brygge.
25 liter og 1056
Holder en pakke Nottingham eller bruke 3 pakker Köln?
25 liter og 1056
Holder en pakke Nottingham eller bruke 3 pakker Köln?
Jeg også. Ble tørrhumlet på dag nr 4. Og tatt ut dag nr 7. Gjæret så noen dager til. Askorbinsyra ble tilsatt sammen med tørrhunlen dag nr 4. Virker som det fungerte kjempebra! Det hindret ikke gjæringen i å fortsette. Askorbinsyre er litt som svovel. Det binder seg til oksygen og hindrer oksidasjon. Mye brukt under produksjon av eplejuice osv. Er et veldig rinlig og enkelt tiltak mot oksidasjon jeg har brukt under ciderproduksjon mye.
Her sliter jeg litt.
Laget kydret juleøl av en oppskrift fra Nøgene Ø.
Gjæring er nå ferdig, har ikke coldcrashet.
Ibu på 37, så det er brukt litt humle under kok, men jeg følte av whirlflock felte ut mesteparten av dette på silbunnen. Jeg får fortsatt 8-10 liter med sediment/grums på bunnen. Ingen stor krise, men dumt å kaste 6 liter øl i vasken bare fordi at det var mye bunnfall.
Noen som vet hvorfor jeg har så vanvittig mye bunnfall?
Sist brugget jeg er ipa med høyere ibu, mer humle, samt masse tørrhumle, og den ga svært lite bunnfall.
Syntes dette er merkelig. Har brukt s-04 gjær om det har noe å si.
Teorier eller løsningsforslag?
Kloakk
Norbrygg-medlem
Men, selv om du får mye bunnfall, om du har mulighet til kaldkræsj så vil du jo ikke miste 10 liter med øl, da legger det seg på bunn og alt over er jo øl.
Sånn utover det så er det vanlige å la ting i kokekjele få bunnfelle 1 time før du overfører til gjæringskar.
Aaah, da har jeg lært noe i dag også. Jeg lot det kun bunnfalle i ca 30 sekunder etter nedkjøling i kokekjele før keg tappet på gjæringsfat.
Ikke har jeg kaldkræsjet heller, men dette skal prøves nå!
