Den er søt ja.. Og heller ikke så sterk som jeg hadde håpt. OK, det er verdt et forsøk tenker jeg! Selv om jeg leser jo at oksygen under gjæring er slik du lager eddik:/ Hvilken gjærnæring ville du brukt? Ser europris har noen, det er et stykke til bryggeri fra der jeg bor.
… eller kjøp en pose vingjær, tror de har det på Europris.
Jeg har gjort nettopp det mange ganger, eneste å tenke på er å bære fatet så rolig som mulig fra kjeller til kjøleskap. Jeg pleier også å trykksettet fat(ene) 1 gang i uken til 1 bar.
Det er tre enkle løsninger på dette.
Jeg bruker egentlig alle tre, men helt kvitt problemet blir jeg ikke før jeg stikker om til nytt fat
Nå gjør jeg stort sett dette med øl som står minimum 1,5 måned og har mannehulen i samme etasje, men stort sett så går det veldig greit, får 1 uke minimum i kjøleskapet etter flytting.
Jeg klarer også å flytte fat i samme etasje uten noe problem, men det virker som om det å flytte dem opp og ned trapper skaper noen helt særegne problem. For meg er det kjempeforskjell på et fat jeg bærer fra den ene enden av huset til den andre, og et fat jeg bærer opp og ned en trapp. Sist sett nå denne uka med en batch pils som kom ut fra gjæringskaret nesten uten synlige sedimenter og gjennom Brewtools sitt inline-filter. Når jeg tappet en prøve var fatene i samme etasje like klare som i inline-filteret, de i kjelleren hadde blitt mye mer tåkete.Nå gjør jeg stort sett dette med øl som står minimum 1,5 måned og har mannehulen i samme etasje, men stort sett så går det veldig greit, får 1 uke minimum i kjøleskapet etter flytting.
Tapper 2-3 halvlitere som er litt tåkete før det kommer klart øl
Ja det er jo ikke no kult. Her er gjær og andre sedimenter så kompakt etter 1,5 måned i boden at det går rimelig knirkefritt, skulle jeg tippet så tror jeg det er å sette fatene inn i kjøleskapet som ødelegger mest, men etter en uke der er det bunnfelt igjen.
Ja det er jo ikke no kult. Her er gjær og andre sedimenter så kompakt etter 1,5 måned i boden at det går rimelig knirkefritt, skulle jeg tippet så tror jeg det er å sette fatene inn i kjøleskapet som ødelegger mest, men etter en uke der er det bunnfelt igjen.
Også er det jo de ølene som bare ikke vil klarne før siste literen da
Jeg har opplevd litt hipp som happ med gelatin, så har lagt det vekk en stund, er også litt småbekymret for oksidering, klart jeg kan overføre det O2 fritt til fatet, men vannet jeg blander gelatinen inn(kokt eller ei) tar vel til seg litt O2 npr jeg rører inn gelatinen..
Det har jeg aldri opplevd noen problemer med, jeg bare purger med CO2 med en gang etterpå. Nå blir fatene mine normalt ikke så mange måneder gamle når jeg først setter dem inn i kegeratoren, men likevel...
Hmmm, kanskje på tide å finne fram sprøyten med ballock igjen da. Når vi først er inne på det, hvor mye vann til hvor mye gelatin bruker dere på et 19 liters fat?
Gjetter på at ølet er overkarbonert. La fatet stå med sikkerhetsventilen åpen noen dager og prøv igjen med 0,8 bar trykk, 2 meter slange og uten struping på kran.
Takk. Gir det et forsøk.
Eventuelt prøv å tappe fra fatet med en piknik/pluto kran. Prøv med annen ballock.
