Tråden for dumme spørsmål.
- Trådstarter 1Morten
- Startdato
Finn Berger
Moderator
Hvis det er nede på en gang eller to i minuttet, ville jeg tappa opp, også om du flasker.
Finn Berger
Moderator
Det er sikkert det beste å få ølet av humla nå - sjøl om jeg ikke har opplevd katastrofale følger av å ha den liggende i lenge.
Det var vel egentlig et "ja" - men det riktige er kanskje et "tja, jo - men kanskje ikke veldig merkbart"
.
Njaaaa, det kommer vel ann på hvor store temperatursvingninger det er i rommet den står. Og plåpping kan jo pågå i mange uker etter at gjæringa er over, selv uten hop creep eller infeksjon.Er det snakk om hop creep - og det er vel ikke helt usannsynlig - trur jeg det er litt usikkert å stole på det så lenge det fremdeles er aktivitet i gjærlåsen. Slik forlenga plopping kan også være tegn på en infeksjon som utvikler seg langsomt. Det er kanskje vanligere enn vi trur.
Plopper det hvert 10. sekund, er det så klart ingen vits i å måle. Om det går lang tid mellom ploppene samtidig som målingene forteller at det ikke skjer noe mer, har du en litt tricky situasjon. Jeg ville i så fall drøyd - og vært veldig stressa
Det gjør jo ikke noe om du fater for tidlig, og det vil helst gå bra om du flasker, også. Men generelt venter jeg gjerne så lenge jeg er det minste i tvil. Når jeg ikke har gjort det i seinere tid, har det vært pga. at jeg ikke har villet la tørrhumla ligge altfor lenge - og da har belønninga blitt overkarbonering. Det går ut over munnfølelsen, men smaken har greidd seg bra.
Det store spøkelset er jo flaskebomber. Men det skal mye til for å få det.
Så lenge man er i nærheten av antatt FG og målingen står stille over 3 døgn ville jeg ikke vært nevneverdig bekymret, men så har jeg heller aldri opplevd en flaske bombe, så jeg tar kanskje litt lett på akkurat det.
Sist redigert:
Steinar Tegneby
Norbrygg-medlem
Hvorfor står det ikke i alle oppskrifter at man bør tilsette kaliumsorbat for å stanse gjæringen eller kaliumsulfitt om det er mistanke om villgjær? Da unngår man jo hop creep. (Dette gjelder selvfølgelig etter endt gjæring og før/når man tørrhumler.) Jeg vet at sulfitt gir lukt og kan forverre astma/allergi, men ellers kan jo lukta flushes bort med CO2.
Et siste spørsmål; vil hop creep forhindres ved å ta opp humleposen etter tre døgn?
Et siste spørsmål; vil hop creep forhindres ved å ta opp humleposen etter tre døgn?
Finn Berger
Moderator
Skal du flaske, kan du jo ikke ta livet av gjæren.
Skal du flushe ut lukt med CO2 flusher du samtidig ut aroma.
Du forhindrer ikke hop creep ved å ta ut humla, men det har begrensende effekt. Jeg kunne tenke meg å humle to dager like etter at hovedgjæringa er over/helt på tampen av hovedgjæringa, så stikke om, og la ølet stå til det ikke lenger er aktivitet i gjærlåsen.
Steinar Tegneby
Norbrygg-medlem
Det høres bedre ut. I min oppskrift sto det humle etter 7 dager og forventet gjæringstid var 14 dager. Humle i 7 dager burde ikke være nødvendig på 20⁰C. Og kanskje større sjanse for hop creep.
Finn Berger
Moderator
Det lekker hele tida ut enzymer, så kort tid begrenser mengden enzymer. Og om humla blir liggende lenge, vil du - i alle fall i teorien - også ekstrahere en del stoffer som ikke bidrar positivt. Så å begrense tida humla ligger i, og gi tid etter at den er tatt ut, er gunstig.
john petter
Fylkesstyre
Brygget en Cream ale med WLP080, men den holdt jeg på ikke over 21 grader.
Ble god den hvis en ser bort fra maisen...
hvordan merker man smaken av maisen egenltig?
hvordan merker man smaken av maisen egentlig?
Amarillo
Norbrygg-medlem
Det er vel Oxebar fat, Sodastream patron, picnic kran og en regulator.
Legg et søk på Finn etter Cornelius.
Brukte fat bør koste under 800,-
Anbefaler gass fra Sodastream, siden det er så lett tilgjengelig.
Begynn med Picknik-kran
Steinar Tegneby
Norbrygg-medlem
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Liker du best lukten av kokt mais eller kokt ris?
Jeg liker mye bedre å bruke flaket ris i sånne tynnere enn tynnest øl.
Jeg har Nukatap Mini og synes de er ‘flimsy’ / plast
