Tråden for dumme spørsmål.

[Terjedd]

Alternativ til Viking Caramel 50? Kan Melanoidin fungere?

 

[Finn Berger]

Alternativ til Viking Caramel 50? Kan Melanoidin fungere?

Nei, det trur jeg blir nokså feil.

Melanoidinmalt er nokså spesielt, med honningaktige og tørka frukt-noter. Jeg har dårlige erfaringer med det; ølet har fort blitt litt sært - i alle fall ikke slik jeg har ønska meg det.

Simpsons Premium English 60 EBC er et sabla godt krystallmalt, og de 10 EBC i forskjell blir lite merkbart, vil jeg tru. Og så er det veldig engelsk, da.

 

[cjohansen]

Det finnes også en caramel 50 fra Simpsons.

 

[Kold Brygg]

Alternativ til Viking Caramel 50? Kan Melanoidin fungere?

Carahell?

 

[Steinar Huneide]

Carahell?

Jeg tenker det, 7,5% carahell og 2,5% light crystal.

 

[cjohansen]

Stryk tipset mitt, Simpsons Crystal T50 og Viking 50 bruker 50 fra hver sin skala... Simpsons sitt er Lovibond, mens Viking er EBC. Så Simpsons-maltet er for mørkt. Støtter da @Finn Berger sitt tips om Premium English Caramalt.

 

[Finn Berger]

Carahell?

For lyst. 25 EBC - gir en annen smak.

Jeg tenker det, 7,5% carahell og 2,5% light crystal.

Du kan ikke blande for å få samme EBC og samtidig få utligna smaken. Resultatet blir annerledes. Løsninga er å finne et malt i samme EBC-område.

 

[Steinar Huneide]

For lyst. 25 EBC - gir en annen smak.

Du kan ikke blande for å få samme EBC og samtidig få utligna smaken. Resultatet blir annerledes. Løsninga er å finne et malt i samme EBC-område.

Ja, jeg får ta meg en tur innom Craftlab og se hva de har.

 

[Kold Brygg]

For lyst. 25 EBC - gir en annen smak.

Du kan ikke blande for å få samme EBC og samtidig få utligna smaken. Resultatet blir annerledes. Løsninga er å finne et malt i samme EBC-område.

Det er det jeg tenker: likt blir det uansett ikke. Men det er omtrent i samme gata-ish og det er antakelig godt nok for meg. Bruk det du har og kjøp nytt malt når det er nødvendig.

 

[Finn Berger]

Det er det jeg tenker: likt blir det uansett ikke. Men det er omtrent i samme gata-ish og det er antakelig godt nok for meg. Bruk det du har og kjøp nytt malt når det er nødvendig.

Fair enough.

 

[Old Era]

Testet det på noen fat i fjor. Fungerte stort sett greit. Ble litt søl på det fatet jeg fylte litt for godt. Så jeg lærte å ha god avstand mellom øl og co2 stigerør.

Jeg bytter ut stigerør med slange og flyte ball og det var litt trøblete. Flere av de la seg slik at det ikke kom ut øl. Så de forsvant raskt fra fatene.

Takk for innspill Finn og Knerten. Det viste seg at jeg undervurderte gjæringsforløpet kraftig og fastslo total utgjæring da jeg sjekket på lørdag. Neste gang skal jeg sjekke tidligere.

 

[Per Berge]

Har ett spørsmål fra en oppskrift fra Brewfather, en Sarah Hughes Dark Ruby Mild Clone. Der står det modning 30 døgn. Menes det da på gjærkaret eller på flaske ?

 

[Jørgen O]

Har ett spørsmål fra en oppskrift fra Brewfather, en Sarah Hughes Dark Ruby Mild Clone. Der står det modning 30 døgn. Menes det da på gjærkaret eller på flaske ?

Modning er normalt etter at du har fått det på flaske.

 

[Per Berge]

Modning er normalt etter at du har fått det på flaske.

Var det jeg tenkte, men att det står oppført slik på oppskrifta var uvant

 

[Finn Berger]

Modning er normalt etter at du har fått det på flaske.

Flaska en pils og en IPA i dag. Har tenkt å begynne å drikke dem til helga

Sitter akkurat nå med en pils som var ferdig karbonert 12 dager etter bryggedag. Da begynte jeg å drikke av den - og det var for tidlig. Feilen var nok at jeg flaska den for tidlig - men jeg måtte ha øl til et øltreff. Den var drikkbar, men hadde unoter - og jeg tenkte at denne blir det ikke så lett å komme seg gjennom.

Men nå, etter at den har fått et par uker i kjøleskap, har den blitt noe av det bedre jeg har brygga av pils.

Den pilsen jeg flaska i dag har fått tre uker på 16-17 grader i kjelleren (w-34/70). Jeg har latt den stå ei drøy uke etter at den tilsynelatende var ferdiggjæra. Veldig klar, og veldig rund og rein. Den vil jeg tru er helt i orden etter at den er ferdig karbonert. Det skal i alle fall bli spennende å se.

Teori: Gi ølet tid nok til modning før du tapper, og du kan begynne å drikke det med en gang. Ikke dermed sagt at det ikke kan skje gode ting etter tapping - og den Sarah Huges-klona er det nok fornuftig å vente litt med - men har vi gjort alt riktig, og gitt ølet godt med tid til modning i karet, mener jeg at de fleste øltypene skal kunne nytes ferske. (Det gjelder sjølsagt ikke sterke lagringsøl. Det er en annen sak.)