Tor.
Norbrygg-medlem
En tur i sikringsskapet gjorde susen.
Tråden for dumme spørsmål.
- Trådstarter 1Morten
- Startdato
Ja selvfølgelig. Det er jo bare temperatur.
Hvilket kjøleelement planlegger du å plugge i 220v’n
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Har en bøtte med Brooklyn Lager klon som har stått uten temperatur kontroll. Er på tolvte dagen, og SG prøven smaker verdensrekord i smørbukk. Funker det å sette den et par dager varmt selv om ølet er utgjæra?
Finn Berger
Moderator
Det er sikkert masse sulten gjær igjen som svømmer fortvila rundt på jakt etter kalorier, så det skal gå, det. I teorien, altså
.Hvordan pleier folket å karbonere øl på fat? Jeg fatet en Vestkyst-klone og tilsatte 2 bar på to grader i to dager - enormt med skum da jeg smakte etter to dager! Jeg satte ned trykket til 0,74 bar og nå har det gått ytterligere en uke. Trenger ølet høyere trykk i karboneringsfasen, eller funker f.eks 0,74 hele veien?
Vil du få det raskere karbonert, kjører du høyt trykk. Eksempelvis to grader på to bar i to dager, deretter skrur du ned til 0,75-1 bar og trekker i sikkerhetsventilen for å utligne trykket i headspace.
Hvor lang og tykk er slangen du tapper gjennom?
BårdK
Norbrygg-medlem
Jeg kjører 3bar i 1 dag, 2bar i 1dag, 0.7bar etter dette. Fatene står i et kjøleskap på 6c. Dette har fungert gull for kjapp karbonering.
Har mista såpass mye CO2 pga. lekkasjer at jeg gjør dette litt anderledes nå..
Trykker fatet opp til 3 bar og kobler fra. Setter et manometer med ball-lock på fatet og setter fatet i kjøleskapet på 2 grader.
Når trykket har sunket til 1 bar gjentar jeg. Når trykket ikke lenger vil ned til 1 bar slipper jeg ut gjennom sikkerhetsventilen tilkommer ned i 0.7 bar. Setter så på serveringsløsningen basert på Sodastrea med regulatoren satt til 0,7 bar.
Trykker fatet opp til 3 bar og kobler fra. Setter et manometer med ball-lock på fatet og setter fatet i kjøleskapet på 2 grader.
Når trykket har sunket til 1 bar gjentar jeg. Når trykket ikke lenger vil ned til 1 bar slipper jeg ut gjennom sikkerhetsventilen tilkommer ned i 0.7 bar. Setter så på serveringsløsningen basert på Sodastrea med regulatoren satt til 0,7 bar.
Prøvde igjen nå; 70% av glasset er skum. Nå har fatet stått med 0,75 i trykk i 6 dager. Slapp ut litt trykk, men det hjalp heller ikke. Bruker en tynn slange, ca 1 meter, med piknik
erikraude
Norbrygg-medlem
En meter er ganske lite. Prøv med tre og kort heller litt og litt ned.
Beer Line Length Calculator to Balance a Draft System
This is a beer line length calculator for kegerators. If the beer line is too short, beer will be too foamy. If it's too long, the beer will pour slow.
brewingcalculators.com
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Noen som har kjøpt mineraler herfra? Ser ut som de har det vi bruker i brygging og til greie priser.
Dette nedenfor er vel det som kalles slaked lime.
matoghage.no
Dette nedenfor er vel det som kalles slaked lime.
Kalsiumhydroksid [Ca(OH)2] 1,0kg - Mat og Hage
kalsiumhydroksid er også kjent som lesket kalk, hydratkalk eller kalkhydrat, Hydratkalk binder vann og hever pH ugunstig for bakterie- og insekter.
matoghage.no
Steinar Tegneby
Norbrygg-medlem
Hvorfor bruker du ikke Natron (NaHCO₃) om det er for å øke pH?Noen som har kjøpt mineraler herfra? Ser ut som de har det vi bruker i brygging og til greie priser.
Dette nedenfor er vel det som kalles slaked lime.
Kalsiumhydroksid [Ca(OH)2] 1,0kg - Mat og Hage
kalsiumhydroksid er også kjent som lesket kalk, hydratkalk eller kalkhydrat, Hydratkalk binder vann og hever pH ugunstig for bakterie- og insekter.
Men som Finn Berger skrev her tidligere:
"Problemet med natron er at natrium'et har omtrent samme smakseffekt som klorid."
Natrium bidrar til å fremheve maltsødmen og gir ølet en rundere, mykere og mer fyldig munnfølelse.
Lesket kalk er tungtløselig i vann.
Sist redigert:
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Men bedre løselig enn kalk. Det er for å øke alkalitet i de mørke øla.
Jeg har kjøpt kalsiumhydroksid og andre ymse saker, rask levering og ingenting å utsette på nettbutikken.Noen som har kjøpt mineraler herfra? Ser ut som de har det vi bruker i brygging og til greie priser.
Dette nedenfor er vel det som kalles slaked lime.
Kalsiumhydroksid [Ca(OH)2] 1,0kg - Mat og Hage
kalsiumhydroksid er også kjent som lesket kalk, hydratkalk eller kalkhydrat, Hydratkalk binder vann og hever pH ugunstig for bakterie- og insekter.
Siden jeg sjeldent er her inne for tiden så tar jeg meg friheten til å sakse inn annonsen jeg nettopp opprettet i håp om å få litt fortgang i sakene, håper ikke det byr på noen problemer.
Amarillo
Norbrygg-medlem
Slaked lime, eller lesket kalk på norsk. Brukes i utedasser for å unngå lukt. Også kjent fra mafiafilmer, mafiaens hitmen kjører alltid rundt med lesket kalk og et par spader i bagasjerommet i tilfelle de må grave ned et lik eller to. Av samme grunn, hurtig nedbryting og for å unngå lukt.Noen som har kjøpt mineraler herfra? Ser ut som de har det vi bruker i brygging og til greie priser.
Dette nedenfor er vel det som kalles slaked lime.
Kalsiumhydroksid [Ca(OH)2] 1,0kg - Mat og Hage
kalsiumhydroksid er også kjent som lesket kalk, hydratkalk eller kalkhydrat, Hydratkalk binder vann og hever pH ugunstig for bakterie- og insekter.
De to bruksområdene er i en nedadgående trend, men det er vel tvilsomt om ølbrygging kan ta over noe av markedet her?
erikraude
Norbrygg-medlem
Kunne tynne feltet litt nå før nm avgjøres, selvsagt...
Vinnes Ølet
Norbrygg-medlem
Kan vel brukes som innvendig for på kister mtp. alt det konserveringsmiddelet vi mennesker konsumerer...
