Der gikk pilsen te helvete??

[Sverre K]

Starta så fint å gjære en pils med en kjellertemperatur sånn rundt 11 grader men hvor lenge var man i paradiset, æ å han Adam??  No etter 4-5 dager er temperaturen i kjellern rundt 16 grader  :help:  Er det bare å styrte eller kan det bli noe i nærheten av drikkanes allikavel?

 

[Odland]

Kan være det blir en feiende flott Steam Beer. Hvilken gjær?

 

[Trond.A]

Hadde uansett ikke kasta det før jeg har smakt litt. ;D

 

[Øldal]

En litt tidlig diacetyl rest......, det går nok bra skal du se.
Ville prøvd å legg noe kald omslag rund spannet evt. sette det i ett større spann med kald vann / is.
Lykke til!!

 

[Sverre K]

Får vente å se om det kan bli brukbart, har brukt tørrgjær 34/70

 

[Trygve]

Dersom tempen lå under 13 disse dagene, så er det ikke sikkert det blir så gæernt. Mange bryggerier, bl.a Bergens stolthet, gjærer pils på 13 grader.  Og det er tempen den første tiden (formeringsfasen) som har størst betydning.  Tror IKKE jeg ville stresset med å senke tempen nå - gjær som har fått varmen i seg, liker ikke å måtte fryse igjen.