Fermzilla. Bruk, tips og triks

[Holmentoppen]

Stryk det med å bruke en pose for å tørrhumle fra lista over gode innspill. Det funka i og for seg, men det blei en del søl med humlestøv. Det burde jeg jo ha klart å tenke meg fram til på forhånd.

Jeg skal prøve med ei trakt litt seinere. Har saga den av så jeg får størst mulig åpning, og håper at humlene da skal trille vakkert nedi. Med så liten åpning kan jeg egentlig ikke forstå at det kan bli så veldig mye luftinnblanding - og humla må jo nedi på en eller annen måte uansett.

Ikke for å ta motet fra deg, men jeg testet det. Det blir veldig trang i trakta – og fyllingen tok sin tid. Men mulig at trakta ikke var 100 % optimal.

 

[Finn Berger]

Ikke for å ta motet fra deg, men jeg testet det. Det blir veldig trang i trakta – og fyllingen tok sin tid. Men mulig at trakta ikke var 100 % optimal.

Great minds ... .

Jeg har testa det før, og da kilte humla seg med en gang jeg begynte å helle på litt. Men nå tok jeg ei gammal trakt av veldig hard, glatt plast og sagde av det meste av tuten sånn at jeg fikk maksimalt stor åpning. Så jeg håper at kombinasjonen av glatt plast og større åpning skal funke.

Hvis ikke ... kanskje et langt rør med diameter som akkurat passer hullet i lokket kunne funke?

 

[Holmentoppen]

Great minds ... .

Jeg har testa det før, og da kilte humla seg med en gang jeg begynte å helle på litt. Men nå tok jeg ei gammal trakt av veldig hard, glatt plast og sagde av det meste av tuten sånn at jeg fikk maksimalt stor åpning. Så jeg håper at kombinasjonen av glatt plast og større åpning skal funke.

Hvis ikke ... kanskje et langt rør med diameter som akkurat passer hullet i lokket kunne funke?

Mye mulig det vil fungere. Problemet er fasongen på pelletsene. Jævelskapen har en tendens til å legge seg på tvers – og demme opp for den jevne flyten man ønsker. Har parkert Zillaen, men vurderer en Allrounder. Eller en ny Europrisbøtte

 

[Finn Berger]

Mye mulig det vil fungere. Problemet er fasongen på pelletsene. Jævelskapen har en tendens til å legge seg på tvers – og demme opp for den jevne flyten man ønsker. Har parkert Zillaen, men vurderer en Allrounder. Eller en ny Europrisbøtte

Pelletsene har lest Murpys lov, og kjenner seg åpenbart forplikta på den.

Jeg er rimelig fornøyd med flatbunner'n, sjøl om Europrisbøttene er veldig greie å håndtere. Jeg kjenner meg litt tryggere på holdbarheten når det gjelder riping, det er greit å kunne se hva som foregår, jeg kan få humla nedi med mye mindre oksygeningress - og så er den mye diffusjonstettere enn de gamle plastbøttene, så om jeg vil, kan jeg lagre lenge på dem.

 

[Kloakk]

Stryk det med å bruke en pose for å tørrhumle fra lista over gode innspill. Det funka i og for seg, men det blei en del søl med humlestøv. Det burde jeg jo ha klart å tenke meg fram til på forhånd.

Jeg skal prøve med ei trakt litt seinere. Har saga den av så jeg får størst mulig åpning, og håper at humlene da skal trille vakkert nedi. Med så liten åpning kan jeg egentlig ikke forstå at det kan bli så veldig mye luftinnblanding - og humla må jo nedi på en eller annen måte uansett.

Jeg har sluttet å tørrhumle med løse pellets, med lukka overføring og ingen mulighet for kaldkræsj går det tett hver eneste gang og det orker jeg ikke. Så med mindre jeg kommer på en god løsning blir det å tørrhumle mens det enda er aktiv gjæring, har gjort det de siste gangene og den siste NEIPA'en som nå er 40 dager på fat ser og smaker himmelsk, veeel utenom det lille alkoholstikket pga feil i Brewfather.

Jeg skal jo kjøpe noen magneter så vurderer å kanskje bruke det, fjerne magnetene så posen faller i ølet, problemet mitt her er kanskje hvor steril den humleposen holder seg i friluft over ølet i 1 uke

 

[Finn Berger]

Jeg har sluttet å tørrhumle med løse pellets, med lukka overføring og ingen mulighet for kaldkræsj går det tett hver eneste gang og det orker jeg ikke. Så med mindre jeg kommer på en god løsning blir det å tørrhumle mens det enda er aktiv gjæring, har gjort det de siste gangene og den siste NEIPA'en som nå er 40 dager på fat ser og smaker himmelsk, veeel utenom det lille alkoholstikket pga feil i Brewfather.

Jeg skal jo kjøpe noen magneter så vurderer å kanskje bruke det, fjerne magnetene så posen faller i ølet, problemet mitt her er kanskje hvor steril den humleposen holder seg i friluft over ølet i 1 uke

Ville du oppbevart humle ei uke under sånne forhold før bruk? Det blir ganske klamt oppunder lokket der. Jeg kjenner til at det er flere som gjør det der, men jeg synes det høres ganske skummelt ut.

 

[Finn Berger]

Mye mulig det vil fungere. Problemet er fasongen på pelletsene. Jævelskapen har en tendens til å legge seg på tvers – og demme opp for den jevne flyten man ønsker. Har parkert Zillaen, men vurderer en Allrounder. Eller en ny Europrisbøtte

Nå har jeg testa det. 50 gram humle trilla vakkert ned i ølet uten å finne på noe dævelskap. Indre diameter på tuten er forøvrig 18 mm. Det tetter seg sikkert hvis du heller all humla oppi trakta, men det er jo ikke nødvendig å gjøre det.

 

[Roadrune]

Hva med å trekke en halvliter humlete og ha på en brusflaske med ballock, da kan en få humlen ned uten å åpne i det hele tatt.
Har aldri prøvd hverken te eller slik overføring, men det burde vel funke?

 

[YngveKL]

Jeg bruker Europrisbøtter. Jeg fester avklipte plastposer med humle oppunder lokket med magneter. Fungert strålende!

Edit: har lagt ut bilder av det i en eller annen tråd

 

[Kloakk]

Jeg bruker Europrisbøtter. Jeg fester avklipte plastposer med humle oppunder lokket med magneter. Fungert strålende!

Edit: har lagt ut bilder av det i en eller annen tråd

Neipa og humle og oksygen... Her kanskje? Og jeg har litt samme tanke som @Finn Berger her, hva gjør det med humle den uken den ligger i friluft? Jeg må bruke humle/tilsetningsposen ellers går posten tett under lukket overføring siden jeg ikke har mulighet til kaldkræsj, men jeg vurderer å teste uansett.

 

[Finn Berger]

Hva med å trekke en halvliter humlete og ha på en brusflaske med ballock, da kan en få humlen ned uten å åpne i det hele tatt.
Har aldri prøvd hverken te eller slik overføring, men det burde vel funke?

Jeg er skeptisk, men skal ikke si tvert at det ikke kan brukes: Use Hops Tea to Enhance Flavors in Your Beer

edit: Et nokså innlysende argument mot muligheten av å erstatte tørrhumling med te, er at en oppløsning i vann blir ganske fort mettet. De fruktige aromaene når et metningspunkt ved 4 gram humle pr. liter øl.

 

[Håkon Bugge]

Jeg bruker Europrisbøtter. Jeg fester avklipte plastposer med humle oppunder lokket med magneter. Fungert strålende!

Edit: har lagt ut bilder av det i en eller annen tråd

Fant den fram: https://forum.norbrygg.no/threads/hva-slags-ol-har-du-i-handen-na.3692/page-2004#post-530154

 

[Lassaron]

Hei folkens. har et spm angående coldcrashing i fermzilla. Har en NEIPA til gjæringunder trykk i en fermzilla. gjæringsforløpet nærmer seg slutten nå og lurer litt på hvordan det er å coldcrashe i en fermzilla. er ca. 1 bar trykk i fermzilla nå, holder det å koble fra spunding valve før coldcrash eller må det være tilkoblet gass under coldcrash? med tanke på trykkfallet i tanken under coldcrash, er 1 bar nok til å kompansere for trykkfallet eller vil fermzilla suge inn luft evt kolapse?

 

[Roadrune]

Det vil komme an på headspace, gass komprimeres utrolig mye mer en væske.

 

[MonoBryggeriet]

Hei folkens. har et spm angående coldcrashing i fermzilla. Har en NEIPA til gjæringunder trykk i en fermzilla. gjæringsforløpet nærmer seg slutten nå og lurer litt på hvordan det er å coldcrashe i en fermzilla. er ca. 1 bar trykk i fermzilla nå, holder det å koble fra spunding valve før coldcrash eller må det være tilkoblet gass under coldcrash? med tanke på trykkfallet i tanken under coldcrash, er 1 bar nok til å kompansere for trykkfallet eller vil fermzilla suge inn luft evt kolapse?

Jeg brygger små batcher med 12,5L til gjæring i 27 literen. 1 bar ved 20 isj grader gir meg da 0,2 isj bar ved 3 grader. Så ja, 1 bar er nok.

 

[Lassaron]

Er en 23 liters batch i en 27L fermzilla, har gjæret på ca. 20 grader i 8 dager, tenker coldcrashing i morgen. gjæret med 0,7 bar frem til tørrhumling og skrudd opp til 1 bar etter.
er mindre headspace, men, der igjen mer væske som kan ta opp co2 under coldcrash. vil det ikke da kunne få et større trykkfall enn når du brygger 12.5L batch, eller er væsken allerede nært "metningspunkt" med co2 da det har gjæret under trykk?

 

[Jørgen O]

Det koster i alle fall veldig lite å sette på gass med 0,2 bars trykk før du setter den til å coldcrashe.

 

[Lassaron]

Hadde jeg hatt en ekstra regulator så skulle jeg gjordt det for å være på den sikre siden. men har bare 1 og den er montert i en keezer for øyeblikket. så hadde håpet noen her inne hadde erfaring med coldcrash uten tilførsel av gass

 

[Jørgen O]

En Sodastream-flaske med tilhørende regulator kan også fungere til dette behovet, samt som backup om hovedflaska skulle gå tom. Men da må du investere i en regulator, da.

 

[MonoBryggeriet]

Er en 23 liters batch i en 27L fermzilla, har gjæret på ca. 20 grader i 8 dager, tenker coldcrashing i morgen. gjæret med 0,7 bar frem til tørrhumling og skrudd opp til 1 bar etter.
er mindre headspace, men, der igjen mer væske som kan ta opp co2 under coldcrash. vil det ikke da kunne få et større trykkfall enn når du brygger 12.5L batch, eller er væsken allerede nært "metningspunkt" med co2 da det har gjæret under trykk?

Tenker som du skriver at vesken er delvis mettet, og at du får mest volumtap i headspace. Men vet ikke …