Tråden for dumme spørsmål.

[erikraude]

Har ikke honning antiseptiske egenskaper? Jeg har også en mjød stående på andre uken. Der har jeg ikke varmet opp honningen, og det finnes ikke spor av infeksjon.

Jo, men mye av det handler om sukkerkonsentrasjon. Og det er ikke godt å si hvilke villgjær biene får med seg fra blomstene de er innom.

Forøvrig virka alt bra etter to uker hos oss. Etter to måneder, derimot...

 

[Eirik KG]

Er det noen andre her med Kegland sin boks+lokk-pakke som opplever at det lukter litt fjert eller generelt ugreit når lokkene soaker i Starsan? Dette er ikke noe som setter smak på boksen i ettertid.

 

[RealGone]

Kontrollsjekker.
Satser på å brygge i helga.
Spiltbatche. 004 og 023.
Blir vel 8-10 liter i hver med OG rundt 1.050.
Utløpsdato i midten av oktober.
Så, pitche rett i, eller gi gjæren en oppvåkning? Forkultur? Liten starter?
Kunne tenkt meg å la vær starter, det er for sent og litt arbeid. Men, burde eg gi disse to litt smågamle pakkene litt hjelp. Eller er det nok hjelp at de ikkje skal bade i så store mengder.

 

[NoxMulder]

Kontrollsjekker.
Satser på å brygge i helga.
Spiltbatche. 004 og 023.
Blir vel 8-10 liter i hver med OG rundt 1.050.
Utløpsdato i midten av oktober.
Så, pitche rett i, eller gi gjæren en oppvåkning? Forkultur? Liten starter?
Kunne tenkt meg å la vær starter, det er for sent og litt arbeid. Men, burde eg gi disse to litt smågamle pakkene litt hjelp. Eller er det nok hjelp at de ikkje skal bade i så store mengder.

Hvis du ser på produksjonsdato, kan du sjekke om du burde hatt en starter på Mr. Malty. Man trenger ikke være slavisk, men du kan hvertfall finne ut hvor off du er på mengde levende gjær og ta en avgjørelse derfra.

Edit: Men du, lag en starter, selv om du skal brygge i morgen kveld. Det er bare litt arbeid, og gjæren(e) dine kommer til å sette skikkelig pris på det. Du skal jo uansett brygge i X antall timer i helga, så å lage en starter for å øke sjansen for at ølet blir nice er verdt det, i mine øyne!

 

[RealGone]

Hvis du ser på produksjonsdato, kan du sjekke om du burde hatt en starter på Mr. Malty. Man trenger ikke være slavisk, men du kan hvertfall finne ut hvor off du er på mengde levende gjær og ta en avgjørelse derfra.

Edit: Men du, lag en starter, selv om du skal brygge i morgen kveld. Det er bare litt arbeid, og gjæren(e) dine kommer til å sette skikkelig pris på det. Du skal jo uansett brygge i X antall timer i helga, så å lage en starter for å øke sjansen for at ølet blir nice er verdt det, i mine øyne!

Mr Malty er vel utdatert i forhold til PurePitch pakkene som vistnok skal ha bedre holdbarhet.
Skal vurdere starter i morgen, i kveld blir ingenting gjort.

 

[NoxMulder]

Mr Malty er vel utdatert i forhold til PurePitch pakkene som vistnok skal ha bedre holdbarhet.
Skal vurdere starter i morgen, i kveld blir ingenting gjort.

Det var jeg ikke klar over, så takk for info. God helg!

 

[Steinar Huneide]

Det var jeg ikke klar over, så takk for info. God helg!

Anbefaler Brewfather. Der ligger pure pitch inne som alternativ.

 

[Sarge]

Er i Sveits, nærmere bestemt Grindelwald. Noen tips til øl som må smakes?

 

[Jokr_nord]

Hei.

Jeg satte en batch med stout i går. Meska ved 66 og 78 grader. Nådde OG 1.105 som var spot on. Tilsatte Wyeast gjærnæring med sink et kvarter før ferdig kok. Kjørte et minutt med ren oksygen etter avkjøling før jeg tilsatte en halvliter med fersk ren slurry fra en 5% ale.Etter 12 timer er det bra aktivitet. 2 cm krausen og det plopper godt, men ikke hysterisk.
Så til spørsmålet: Bør jeg kjøre en ekstra runde med oksygen nå? Jeg mener å ha lest at det anbefales for "tunge" øl, og denne er vel passe tung skulle jeg mene. Når bør jeg i så fall gjøre det?

 

[Kaffewit]

Er det noen andre her med Kegland sin boks+lokk-pakke som opplever at det lukter litt fjert eller generelt ugreit når lokkene soaker i Starsan? Dette er ikke noe som setter smak på boksen i ettertid.

Kan det være pakningen i lokket som lukter? Husker å ha lest her om at pakningen til gjæringskar fra Speidel lukter ubehagelig når den har badet i Starsan.

Tror det var @Miguel som nevnte det.

 

[Eirik KG]

Kan det være pakningen i lokket som lukter? Husker å ha lest her om at pakningen til gjæringskar fra Speidel lukter ubehagelig når den har badet i Starsan.

Tror det var @Miguel som nevnte det.

Ser nå at jeg var litt upresis i formuleringen. Det jeg snakker om er ølbokser, ikke gjæringskar.

 

[Kaffewit]

Ser nå at jeg var litt upresis i formuleringen. Det jeg snakker om er ølbokser, ikke gjæringskar.

Jeg tolket det slik at det var lokkene til ølboksene som luktet. Har ikke lokkene en pakning? Tenker at det er pakningen som lukter når den utsettes for Starsan.

Redigert: Tenkte det PGA det som ble nevnt om at pakningen til Speidel gjæringskar avgir lukt når den utsettes for Starsan.

 

[Eirik KG]

Jeg tolket det slik at det var lokkene til ølboksene som luktet. Har ikke lokkene en pakning? Tenker at det er pakningen som lukter når den utesettes for Starsan.

Det tror jeg ikke, ikke som jeg kan se hvertfall. Men lokkene ser ut til å være lakkbehandlet, så kan være det som reagerer med Starsan.

 

[Kalvatn]

Nokon som har erfaring med barnåler i øl?
Funderer litt på ein smoked porter som eit haust-øl, trur det kunne blitt godt.

 

[Finn Berger]

Det tror jeg ikke, ikke som jeg kan se hvertfall. Men lokkene ser ut til å være lakkbehandlet, så kan være det som reagerer med Starsan.

Starsan reagerer i alle fall med gummi. Jeg må bruke hansker når jeg håndterer flasker i starsanbad, og da kan jeg ikke bruke vanlige latexhansker, for det stinker. Jeg må finne hansker av nitril. (Kjøper de blå på Felleskjøpet.) Så hvis det er et tynt gummibelegg, er det høyst sannsynlig kilden.

 

[erikraude]

Nokon som har erfaring med barnåler i øl?
Funderer litt på ein smoked porter som eit haust-øl, trur det kunne blitt godt.

Har brukt granskudd. Det gir et ganske markant preg som bruker litt tid på å sette seg, men blir godt til slutt.

 

[Kalvatn]

Har brukt granskudd. Det gir et ganske markant preg som bruker litt tid på å sette seg, men blir godt til slutt.

Har meir trua på granskudd egentlig . Desverre seint ute for det.. Kanskje ein kan få sirup kjøpt nokon plass?

 

[erikraude]

Har meir trua på granskudd egentlig . Desverre seint ute for det.. Kanskje ein kan få sirup kjøpt nokon plass?

Jeg har ikke sett noe, men det selges jo mye sånt hjemmelaga på julemarkeder og sånt.

 

[TurboJens]

Boksene har jo en liner også, men den skulle vel takle star-san bra?

 

[Steinar Huneide]

Bør jeg kjøre en ekstra runde med oksygen nå? Jeg mener å ha lest at det anbefales for "tunge" øl, og denne er vel passe tung skulle jeg mene. Når bør jeg i så fall gjøre det?

Det tror jeg ikke er nødvendig. Men om du ønsker å gjøre det er det vel innafor 24 timer fra pitch som er en slags hovedregel. En halvliter fersk slurry burde klare å håndtere den jobben uansett. Oksygen blir vel brukt for å fremme ytterligere vekst av gjærmengden.
Edit: Ser nå at det var på søndag du skreiv dette. Da er det bare å la ølet stå.