Tråden for dumme spørsmål.

[Kalvatn]

Har brukt granskudd. Det gir et ganske markant preg som bruker litt tid på å sette seg, men blir godt til slutt.

Har meir trua på granskudd egentlig . Desverre seint ute for det.. Kanskje ein kan få sirup kjøpt nokon plass?

 

[erikraude]

Har meir trua på granskudd egentlig . Desverre seint ute for det.. Kanskje ein kan få sirup kjøpt nokon plass?

Jeg har ikke sett noe, men det selges jo mye sånt hjemmelaga på julemarkeder og sånt.

 

[TurboJens]

Boksene har jo en liner også, men den skulle vel takle star-san bra?

 

[Steinar Huneide]

Bør jeg kjøre en ekstra runde med oksygen nå? Jeg mener å ha lest at det anbefales for "tunge" øl, og denne er vel passe tung skulle jeg mene. Når bør jeg i så fall gjøre det?

Det tror jeg ikke er nødvendig. Men om du ønsker å gjøre det er det vel innafor 24 timer fra pitch som er en slags hovedregel. En halvliter fersk slurry burde klare å håndtere den jobben uansett. Oksygen blir vel brukt for å fremme ytterligere vekst av gjærmengden.
Edit: Ser nå at det var på søndag du skreiv dette. Da er det bare å la ølet stå.

 

[Jædr]

wlp051: Denne lukter råtne egg under gjæring, noen med erfaring på hvordan sluttproduktet blir/utvikler seg med denne gjæren?

 

[loebrygg]

wlp051: Denne lukter råtne egg under gjæring, noen med erfaring på hvordan sluttproduktet blir/utvikler seg med denne gjæren?

Bedre
Hvilken temp gjærer du på

 

[Jædr]

Bedre
Hvilken temp gjærer du på

Planen er ca. følgende

Måler mot slutten, mulig denne bruker lang tid...

 

[loebrygg]

Jeg gjæret på 17 grader i to uker
Lukta litt svovel uenderveis, men det ga seg etter et par måneder med lagring

 

[Jædr]

Jeg gjæret på 17 grader i to uker
Lukta litt svovel uenderveis, men det ga seg etter et par måneder med lagring

Flaks at denne skal lagres

 

[Skogslik]

Skal brygge en belgisk sak til helgen, basert på St. Hallvard sin Reservehjul.
I denne skal jeg ha 500g med mørkt kandissukker.
Skal dette has i under kok, eller etter storm gjæringen?
Hva kan isåfall forskjellen bli?

 

[TurboJens]

Skal brygge en belgisk sak til helgen, basert på St. Hallvard sin Reservehjul.
I denne skal jeg ha 500g med mørkt kandissukker.
Skal dette has i under kok, eller etter storm gjæringen?
Hva kan isåfall forskjellen bli?

St. Hallvards Reserve-Jul

Står ingenting i oppskriften ser jeg, ville antatt det skulle oppi før gjæring da.

 

[-Tormod-]

Skal brygge en belgisk sak til helgen, basert på St. Hallvard sin Reservehjul.
I denne skal jeg ha 500g med mørkt kandissukker.
Skal dette has i under kok, eller etter storm gjæringen?
Hva kan isåfall forskjellen bli?

Tipper kok. Har brygget noen ølsett hvor det blir sendt med kandissukker, tror mye av poenget er å få opp OG med tanke på maltkapasitet i kompaktbryggere.
Vis vedlegget

 

[Steinar Huneide]

Jeg brygget reserve-jul i fjor, da hadde jeg sukkeret i en humlesil og kokte til det ble løst opp.

 

[Skogslik]

Takker, alle sammen!
Da har jeg det bare rett i kjelen når det er 30min igjen.

 

[Botnen]

Holder på å brygge en brut ipa, fekk tilsatt wp humla på 80°, å akkurat da ringte barnehagen å jeg måtte hente guttungen å sta å sy hodet.. humla må sikkert ligge en time på 80°.. går det greit? Hehe.. ikke det at brut ipa er viktigere en guttfanten, men man lurer jo

 

[erikraude]

Holder på å brygge en brut ipa, fekk tilsatt wp humla på 80°, å akkurat da ringte barnehagen å jeg måtte hente guttungen å sta å sy hodet.. humla må sikkert ligge en time på 80°.. går det greit? Hehe.. ikke det at brut ipa er viktigere en guttfanten, men man lurer jo

Det blir vel rimelig bittert?

 

[Botnen]

Det blir vel rimelig bittert?

Tempen synker jo etterhvert.. jaja.. for bare se hva det blir. For kalle den høl i hue

 

[Dag Hovland]

At muligens Campden tablettene har laget vanskelige livsvilkår for gjæren i batch#1.

Gøy sider-prosjekt! Litt misunnelig, har ikke noe god tilgang på epler. Kanskje dumt spørsmål, men siden du sier "ingen tegn til gjæring": Har du målt gravitet etter du tilsatte gjær? Den kan jo bare gå sakte...
Om du fortsatt tror det er sulfitt, så er jo teorien at svoveldioksid skal kunne luftes ut, f.eks. ved å stikke den om ("racke den") og sprute (Akkurat sånn du ikke skal gjøre med øl). Har ikke gjort dette selv, men se f.eks. How To Save A Wine With Too Much Sulfite | E. C. Kraus

 

[Nils Hedemark]

Gøy sider-prosjekt! Litt misunnelig, har ikke noe god tilgang på epler. Kanskje dumt spørsmål, men siden du sier "ingen tegn til gjæring": Har du målt gravitet etter du tilsatte gjær? Den kan jo bare gå sakte...
Om du fortsatt tror det er sulfitt, så er jo teorien at svoveldioksid skal kunne luftes ut, f.eks. ved å stikke den om ("racke den") og sprute (Akkurat sånn du ikke skal gjøre med øl). Har ikke gjort dette selv, men se f.eks. How To Save A Wine With Too Much Sulfite | E. C. Kraus

Den kom i gang til slutt.. Med en fantastisk stormgjæring!
Gjæret ned til 1002'ish. Ble snerpete og tørr, så den må nok gjemmes bort en stund..
Tappet halvparten på 0,5l flasker med 2 karboneringsdrops. Resten gikk i egen dunk for de mørkeste kjellerkroker fir en stund fremover.

 

[TurboJens]

Angående cider og Campden, jeg tilsatte M02 maks 12 timer etter Campden, fungerte helt fint faktisk.

Sent fra min CLT-L29 via Tapatalk