Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Har stående en batch red ale. Mesket en time ved 64C, rampet til 72C og lot stå et kvarter, før jeg heisa opp og lot renne av før skylling. 20 liter i en 25 liters bøtte, med Skare-kveik, 45 liter i en 60-liters bøtte med 50 gram US-05. OG ble 1.057. Bryggedagen var på lørdag og på tirsdag viste bøtta med Skare 1.020 og lite aktivitet. Jaja, tenkte jeg, har vel vært et temperaturfall da. Får se om den går ned utover i uka ved å skrue opp tempen noen grader. Nope - fortsatt 1.020 i dag. Bøtta med US-05 målte jeg også i dag. Jepp! 1.020! Skjønner ingenting. Begge stoppa seks poeng over forventet FG. Noe med malten? All malten er "gammel" dvs gikk ut på dato i fjor vår, men har hatt bra utgjæring på det andre jeg har brygget med denne malten.
Vis vedlegget
Vis vedlegget