Kloakk
Norbrygg-medlem
Ja, den pakka har det du trenger, karboneringslokk kan benyttes dersom man har det veldig travelt med å få kullsyre, men helt unødvendig spør du meg
Tråden for dumme spørsmål.
- Trådstarter 1Morten
- Startdato
Finn Berger
Moderator
At du tapper vørteren ut av maskina og over på ei bøtte. Da er det åpninga på krana som styrer farten på gjennomstrømminga gjennom maltsenga, og det med formen på posen spiller ingen rolle.
Kloakk
Norbrygg-medlem
Ja riktig, men som sagt har kran på pumpa så kan styre farten der. Nå blir det sikkert bryggedag på mandag så da skal jeg prøve å la mesken få "sette" seg litt før jeg starter vorlauf, forhåpentligvis så vil det gjøre at posen legger seg langs veggen på maltrøret uten folder.
Men takk for tips, skal ha det i bakhodet om jeg ikke finner en bedre løsning
Petter Mandt
Norbrygg-medlem
Ok, jeg tenkte forsøke meg på en hard seltzer. Det passer bra fordi jeg ikke har tid til å gjøre noe allgrain brygg for tiden.
Men; hard seltzer er, tross dets dårlige rykte, ikke så rett fram. Har noen har erfaringer?
Av den research jeg har gjort har jeg funnet følgende:
pH vil droppe raskt, så man må tilsette noen buffere. Ifølge denne bloggposten
brewchatter.com
kan man tilsette ca 35 g Burton Water Salts for ca 19l. Kilder oppgir at Burton salt inneholder: gypsum, [kalsiumsulfat], kaliumklorid, epsom salt [magnesiumsulfat].
30 g Burton Salt skal (visstnok) gi:
266 ppm Ca
63 ppm Mg
159 ppm Carbonate
631 ppm Sulfate, som kan oppnås med, (se (1) utregning nederst):
12.92 g CaSO4 kalsiumsulfat
12.17 g MgSO4 magnesiumsulfat
4.978 g CaCO3 kalsiumkarbonat,
Dette er jo veldig mye magnesiumsulfat, jeg ønsker å redusere dette, og i tillegg bruke kalsiumklorid og natron, (og avrunde/forenkle for 35g/19l):
15 g CaSO4 kalsiumsulfat
5 g MgSO4 magnesiumsulfat
5 g CaCO3 kalsiumkarbonat
5 g CaCl kalsiumklorid
5 g NaHCO3 natriumbikarbonat
Videre anbefales DAP og annen (fullspektrum) næring. Jeg har ikke de produktene som oppgis i artikkelen, (samt at mengden høres ekstrem ut i forhold til brygging), så jeg forsøker meg på
2.2 g Wyeast nutes blend
2.5 g WLPN1000
og håper på det beste.
Håper noen har gjort bedre research enn meg, og kan komme med innspill!
_______________________________________
(1)
1ppm=1 mg/L løsning
- M(Ca)=40.08 g/mol
- M(Mg)=24.3 g/mol
- M(CO3)=60.01 g/mol
- M(SO4)=96.07 g/mol
og
- M(CaSO4)= 136.12 g/mol - 172.172 g/mol
- M(MgSO4)= 120.37 g/mol - 246.47 g/mol
- M(CaCO3)= 100.9 g/mol
0.004 mol CaSO4 = 0.690g
0.0026 mol MgSO4 = 0.640g
0.0026 mol CaCO3 = 0.262g
Men; hard seltzer er, tross dets dårlige rykte, ikke så rett fram. Har noen har erfaringer?
Av den research jeg har gjort har jeg funnet følgende:
pH vil droppe raskt, så man må tilsette noen buffere. Ifølge denne bloggposten
The Ultimate Guide to Homebrewing Hard Seltzer
Ok, Ok, Ok, I know there are some purists out there who think this whole Hard Seltzer fad is ridiculous. I know you’re out there because until very recently, I was with you! Don’t get me wrong, something light and refreshing to take to the beach is always a good thing, so I was never a hater...
brewchatter.com
30 g Burton Salt skal (visstnok) gi:
266 ppm Ca
63 ppm Mg
159 ppm Carbonate
631 ppm Sulfate, som kan oppnås med, (se (1) utregning nederst):
12.92 g CaSO4 kalsiumsulfat
12.17 g MgSO4 magnesiumsulfat
4.978 g CaCO3 kalsiumkarbonat,
Dette er jo veldig mye magnesiumsulfat, jeg ønsker å redusere dette, og i tillegg bruke kalsiumklorid og natron, (og avrunde/forenkle for 35g/19l):
15 g CaSO4 kalsiumsulfat
5 g MgSO4 magnesiumsulfat
5 g CaCO3 kalsiumkarbonat
5 g CaCl kalsiumklorid
5 g NaHCO3 natriumbikarbonat
Videre anbefales DAP og annen (fullspektrum) næring. Jeg har ikke de produktene som oppgis i artikkelen, (samt at mengden høres ekstrem ut i forhold til brygging), så jeg forsøker meg på
2.2 g Wyeast nutes blend
2.5 g WLPN1000
og håper på det beste.
Håper noen har gjort bedre research enn meg, og kan komme med innspill!
_______________________________________
(1)
1ppm=1 mg/L løsning
- M(Ca)=40.08 g/mol
- M(Mg)=24.3 g/mol
- M(CO3)=60.01 g/mol
- M(SO4)=96.07 g/mol
og
- M(CaSO4)= 136.12 g/mol - 172.172 g/mol
- M(MgSO4)= 120.37 g/mol - 246.47 g/mol
- M(CaCO3)= 100.9 g/mol
0.004 mol CaSO4 = 0.690g
0.0026 mol MgSO4 = 0.640g
0.0026 mol CaCO3 = 0.262g
Kloakk
Norbrygg-medlem
Det kommer vel litt ann på hva du har av duppedingser for å vaske fat, har du noe som kan kjøre vaskemiddel gjennom stigerør o.l så gjør du det, har du ikke så er det å skru ut både poster og rør og vaske de. Så er det starsan før neste fating.
Finn Berger
Moderator
Men pumpa styrer vel tilførselen av skyllevann, og det hjelper deg ikke til å kontrollere gjennomstrømminga. Eller er det noe jeg ikke skjønner? (Det hender jo stadigJa riktig, men som sagt har kran på pumpa så kan styre farten der. Nå blir det sikkert bryggedag på mandag så da skal jeg prøve å la mesken få "sette" seg litt før jeg starter vorlauf, forhåpentligvis så vil det gjøre at posen legger seg langs veggen på maltrøret uten folder.
Men takk for tips, skal ha det i bakhodet om jeg ikke finner en bedre løsning
.)
Kloakk
Norbrygg-medlem
Skyllevann kommer fra en 20 liter SS kjele som står over Digiboil'en, pumpa bruker jeg under mesk og vorlauf. Som sagt er kran det siste leddet på pumpa så jeg kan bestemme hastighet der også.Men pumpa styrer vel tilførselen av skyllevann, og det hjelper deg ikke til å kontrollere gjennomstrømminga. Eller er det noe jeg ikke skjønner? (Det hender jo stadig
Jeg har sikkert hengt meg litt opp i at under Vorlauf og skylling liker jeg ha et par cm vørter/skyllevann over "risten" som ligger oppå malten, men det har liksom vært veldig greit helt til jeg byttet pose.
Hevert.....
Kloakk
Norbrygg-medlem
Erru gærn
Ikke bare kommer O2 noiaen rasende inn, men det må jo være enda mer stress å vaske og desinfisere en hevert enn en kran vel?
gle1
Norbrygg-medlem
Ball-lock er nok ikke lurt å bruke. Vil fort gå tett, og må rengjøres nøye. Denne her er nok mye bedre: https://brewshop.no/produkt/utstyr/slanger-koblinger-mm/g2-linear-flow-valve-blichmann
Kloakk
Norbrygg-medlem
Den var jo ganske flott, det var prisen også
Jeg hadde håpet at ball lock gjennomføringen hadde fungert av flere grunner. For det første hadde jeg sluppet å skru den fra hverandre, for det andre har jeg bucket blaster så jeg hadde håpet at jeg bare kunne koblet den til mens jeg vasker karet. Jeg regner jo med postene på fatene blir rene og håpte det ville være like enkelt om jeg har ball lock på karet.
At den går raskere tett tviler jeg ikke på, men når jeg gjør lukket overføring fra all rounderen til fat går jo ølet gjennom 2 ball locker og så lenge jeg ikke tørrhumler eller kaldkræsjer når jeg gjør det, så har det gått knirkefritt, så hadde et ønske om at det ville gå greit her også, selv om her er intaket til ball locken under væsken.
Er jeg helt på bærtur? Tenkte å sette den på en fermzilla flat bottom om det er av betydning
Er det du spør om hva annet du kan bruke enn en plastkran i ei plastbøtte for å tappe ut ferdig øl ned til flasker/fatDen var jo ganske flott, det var prisen også
Jeg hadde håpet at ball lock gjennomføringen hadde fungert av flere grunner. For det første hadde jeg sluppet å skru den fra hverandre, for det andre har jeg bucket blaster så jeg hadde håpet at jeg bare kunne koblet den til mens jeg vasker karet. Jeg regner jo med postene på fatene blir rene og håpte det ville være like enkelt om jeg har ball lock på karet.
At den går raskere tett tviler jeg ikke på, men når jeg gjør lukket overføring fra all rounderen til fat går jo ølet gjennom 2 ball locker og så lenge jeg ikke tørrhumler eller kaldkræsjer når jeg gjør det, så har det gått knirkefritt, så hadde et ønske om at det ville gå greit her også, selv om her er intaket til ball locken under væsken.
Er jeg helt på bærtur? Tenkte å sette den på en fermzilla flat bottom om det er av betydning
?
Kloakk
Norbrygg-medlem
Nesten, jeg flasker ikke direkte fra gjæringskar så det er ikke en faktor. Jeg syns hele styret med å ta fra hverandre plastkraner vaske de, tørke de, smøre de og sette de sammen er tungvindt og tar tid.
Nå må jeg ha et nytt kar, tenkte en ny flat bottom, og dermed ser jeg etter en bedre og enklere løsning en plastkranene.
Jeg så på denne, det ser ut som den har gummipakning og lurte dermed på om den kan brukes som "kran", først og fremst fordi jeg har en bucket blaster og da blir det såre enkelt å vaske kar og kran samtidig i tillegg til å slippe å ta den fra hverandre, men også fordi ball lock er enkelt å ha med å gjøre.
Jeg er ikke så bekymret for at den går tett egentlig, men tenkte på ting som at flat bottom er myk og kanskje må det såpass med press til for å koble på en ball lock at karet bøyes og det lekker og om kanskje andre problemer jeg kan støte på som jeg ikke har tenkt på enda.
Og jeg er absolutt åpen for andre forslag, men kraner som må tas fra hverandre hver gang eller koster over 500,- var ikke helt det jeg så for meg selv om jeg setter pris på alle forslag
loebrygg
Norbrygg-medlem
Nesten, jeg flasker ikke direkte fra gjæringskar så det er ikke en faktor. Jeg syns hele styret med å ta fra hverandre plastkraner vaske de, tørke de, smøre de og sette de sammen er tungvindt og tar tid.
Nå må jeg ha et nytt kar, tenkte en ny flat bottom, og dermed ser jeg etter en bedre og enklere løsning en plastkranene.
Jeg så på denne, det ser ut som den har gummipakning og lurte dermed på om den kan brukes som "kran", først og fremst fordi jeg har en bucket blaster og da blir det såre enkelt å vaske kar og kran samtidig i tillegg til å slippe å ta den fra hverandre, men også fordi ball lock er enkelt å ha med å gjøre.
Jeg er ikke så bekymret for at den går tett egentlig, men tenkte på ting som at flat bottom er myk og kanskje må det såpass med press til for å koble på en ball lock at karet bøyes og det lekker og om kanskje andre problemer jeg kan støte på som jeg ikke har tenkt på enda.
Og jeg er absolutt åpen for andre forslag, men kraner som må tas fra hverandre hver gang eller koster over 500,- var ikke helt det jeg så for meg selv om jeg setter pris på alle forslag
Du trenger ikke ta fra hverandre krana hver gang hvis du bruker den hyppig
Jeg tror kanskje du gjør det litt for komplisert for deg selv
Kloakk
Norbrygg-medlem
Jeg er god på det assDu trenger ikke ta fra hverandre krana hver gang hvis du bruker den hyppig
Jeg tror kanskje du gjør det litt for komplisert for deg selv
, men med det sagt så er det heller oftere jeg finner noe mellom krandelene enn jeg ikke gjør det, når jeg tar de fra hverandre.Også er det den praktiske delen av det, enklere å vaske, enklere å koble, sikrere osv. Jeg sliter også tidvis med at plastkranene lekker noen dråper, det går jo greit, vørteren stivner og det stopper, men kjedelig uansett.
Hvis jeg ikke flasker direkte fra fat, så bruker jeg Allrounder (kan jeg blande inn speise hvis det er nødvendig) - bruker CO2 og har ikke noe kraner annet en de små fra kegland og noe ballocks.
Gjærer jeg i Allrounderen, da flasker jeg direkte fra Allrounderen / eller pumper over (med CO2) til fat hvis jeg ikke gidder å flaske eller må lagre over lang tid.
Du kan bruke en liten tvinge rett på slange for å regulere mengde. Dan slipper du å kaste bort 600 NOK på en fancy duppeditt.
Gjærer jeg i Allrounderen, da flasker jeg direkte fra Allrounderen / eller pumper over (med CO2) til fat hvis jeg ikke gidder å flaske eller må lagre over lang tid.
Du kan bruke en liten tvinge rett på slange for å regulere mengde. Dan slipper du å kaste bort 600 NOK på en fancy duppeditt.
Kloakk
Norbrygg-medlem
Ja det er uten tvil plan B, flere all roundere, jeg liker den jeg har, men de koster deretter og er litt mere knotete å vaske og overføre med når jeg ikke trenger lukket overføring. Får gruble litt på det, men kanskje flere all roundere blir det beste alternativet til slutt
Kold Brygg
Moderator
Skal å brygge en surøl hvor jeg ønsker at det skal være et snev av mynte. Hvor mye mynte tilsettes? Kok eller "Tørrhumles"? Tilsettes sammen med frukten?
Eller bedre å bruke Polaris humle?
Eller bedre å bruke Polaris humle?
