Tråden for dumme spørsmål.

[Kold Brygg]

Skal jeg være helt ærlig ville jeg ikke brukt BE-256, jeg har bare prøvd en gang, men det ga mange rare usmaker, litt fusel, litt svovel, besk bitterhet og en emmen tørr følelse, mener @loebrygg heller ikke var veldig imponert over den gjæra. Om du vil kjøre tørrgjær så sitter jeg men en Saison i hånda og andre brygg med farmhouse fra Lallemand, det en gjær jeg kan anbefale. Og jeg ville brukt 2 pakker uansett hvilken gjær du går for

Samme her ikke imponert over BE-256. Ikke så ille som du beskriver, men neste gang prøver jeg Lallemand Abbaye (Chimay) eller WB-06 (Duvel).

 

[Kloakk]

Ser at Anbefalt gjæringstemperatur: 20 - 30°C. Har ikke varmebelte funker det bare gjære den på 20°C?

Om du tenker på farmhouse så ja, jeg gjærer den i romtemperatur som er en plass mellom 20 og 24 og det blir flott øl uansett.

 

[Kloakk]

Samme her ikke imponert over BE-256. Ikke så ille som du beskriver, men neste gang prøver jeg Lallemand Abbaye (Chimay) eller WB-06 (Duvel).

Aldri prøvd abbaye, men den er sikkert fin, WB-06 er en solid gjær, men jeg styrer unna alt med diastaticus og da faller den bort.

 

[loebrygg]

Inntil videre holder jeg meg til fersk gjær når det kommer til trappist øl
Ikke så vanskelig å få nok gjær til en 20 liters batch. Ingen ulempe å underpitche litt på belgisk heller

 

[Kold Brygg]

Aldri prøvd abbaye, men den er sikkert fin, WB-06 er en solid gjær, men jeg styrer unna alt med diastaticus og da faller den bort.

Mulig jeg er naiv etter å ha brukt BE-134 uten å oppleve problemer, men er det ikke bare å finne passende sted utendørs og helle gjærkaka, fylle kokende vann i bøtta og hvor aktuell tappestav også legges og la stå noen minutter?

 

[Kold Brygg]

Inntil videre holder jeg meg til fersk gjær når det kommer til trappist øl
Ikke så vanskelig å få nok gjær til en 20 liters batch. Ingen ulempe å underpitche litt på belgisk heller

Holder en pakke Imperial til en dubbel? I såfall koster det omtrent det samme.

 

[loebrygg]

Jo, en god vask burde gjære susen

 

[loebrygg]

Holder en pakke Imperial til en dubbel? I såfall koster det omtrent det samme.

I hvertall hvis du setter en enkel starter. 1 liter SnS burde holde
Sjeldent jeg ser på prislappen når det handler om gode råvarer

 

[Kloakk]

Mulig jeg er naiv etter å ha brukt BE-134 uten å oppleve problemer, men er det ikke bare å finne passende sted utendørs og helle gjærkaka, fylle kokende vann i bøtta og hvor aktuell tappestav også legges og la stå noen minutter?

Mest sannsynlig er det nok det, jeg brukte WB-06 mye tidligere, men så er det noe med at jeg har enda til gode å finne en diastaticus gjær som gir meg noe mer enn en uten og da tenker jeg det er en unødvendig risiko om enn hvor liten

 

[loebrygg]

Mest sannsynlig er det nok det, jeg brukte WB-06 mye tidligere, men så er det noe med at jeg har enda til gode å finne en diastaticus gjær som gir meg noe mer enn en uten og da tenker jeg det er en unødvendig risiko om enn hvor liten

BE-134 er så god at jeg klar meg ikke uten
men den passer altså best i Saison

 

[Kloakk]

BE-134 er så god at jeg klar meg ikke uten
men den passer altså best i Saison

Hmmm, ja da blir det verre, du får sende over en flaske nesten gang det passer seg, så skal jeg gjøre det samme

 

[Holmentoppen]

Samme her ikke imponert over BE-256. Ikke så ille som du beskriver, men neste gang prøver jeg Lallemand Abbaye (Chimay) eller WB-06 (Duvel).

Lallemand Abbaye er en god gjær. Temmelig aromatisk, da. Westmalle (WLP530) blir aldri feil i en dubbel.

 

[erikraude]

Holder en pakke Imperial til en dubbel? I såfall koster det omtrent det samme.

Jeg kjører én pakke i tønneølet, det er relativt tungt. En pakke i en dobbel burde gå fint.

 

[Kold Brygg]

Jeg kjører én pakke i tønneølet, det er relativt tungt. En pakke i en dobbel burde gå fint.

I såfall er det like billig som 2 pakker tørrgjær og absolutt noe å vurdere om @Øltakk bor i nærheten av Strømmen Hjemmebrygg.

 

[erikraude]

@Øltakk Triple Double er westmallegjæra, og helt perfekt i en dobbel.

 

[MonoBryggeriet]

Et spørsmål om pilsnermalt. Har tidligere kun brygget med pilsmalt fra Bestmaltz. Tenker nå å prøve pilsmalt fra Weyermann i en Helles. Jeg er ute etter mest mulig maltsmak og valget står vel da mellom Barke og Floormalted? Kan dere som har brukt disse gi noen tilbakemeldinger på hvilke av disse som gir mest maltsmak?

 

[Holmentoppen]

Barke har litt bredere smaksbilde enn Floormalted Bohemian. Men om du virkelig vil ha mye ”bang for the bucks”, så er det nok Eraclea som gjelder. Den er nærmere Vienna enn pils i smak, om man kan legge aromahjulene til Weyermann til grunn. Jeg bruker Barke i Helles – og er veldig fornøyd med det. Vurderer å blande inn litt Eraclea neste batch.

 

[MonoBryggeriet]

Barke har litt bredere smaksbilde enn Floormalted Bohemian. Men om du virkelig vil ha mye ”bang for the bucks”, så er det nok Eraclea som gjelder. Den er nærmere Vienna enn pils i smak, om man kan legge aromahjulene til Weyermann til grunn. Jeg bruker Barke i Helles – og er veldig fornøyd med det. Vurderer å blande inn litt Eraclea neste batch.



Vis vedlegget 55533

Nå ble dette brått enda vanskeligere …

Jeg bruker litt Munich i min Helles, men i henhold til hjulene er jo Eraclea også betraktelig mer smaksrik enn den! Og en Helles med bare Munich hadde vel blitt for tung? Spørsmålet er jo selvsagt også i hvilken grad disse hjulene er overførbare til vørt, eller om de bare viser ett "blandingsforhold" på smakene?


Lurer på om jeg går for Barke i min standard helles grist for å kunne sammenligne mot tidligere brygg, så får en 100% Eracleasak komme i kjølvannet av dette …

 

[Holmentoppen]

Nå ble dette brått enda vanskeligere …

Og en Helles med bare Munich hadde vel blitt for tung?

Med bare münich er du fort over i dunkel/bayer-land. Helles betyr jo ”lys”.

 

[MonoBryggeriet]

Med bare münich er du fort over i dunkel/bayer-land. Helles betyr jo ”lys”.

Derfor jeg setter litt spørsmålstegn ved smakshjulet … Eraclea burde jo i henhold til dette brukt i en Helles blitt et veldig lys øl som smaker som en fullblods bayer …