Hei alle sammen. Flasket mitt 3. Brygg i forrige uke. Må si at jeg var litt overasket over smaken på brygget. La meg forklare: jeg lagde et Danish style. Etter en uke med gjæring så tok jeg en prøve og det smakte godt. En uke senere tok jeg en ny prøve og til min overraskelse smakte brygget øl men med en slags eple smak. OG var 1044 og fg var 1007. Jeg brukte en pose med bedre øl , altså 50/50 druesukker og dme. Skulle nesten ønske at jeg flakset det etter en uke. Nå står den flasket og karboneres naturlig, til dette brukte jeg sukker lake. Temp under gjæring var 20-22 grader, vel og merke inne på et lite bad. Dunken sto ikke direkte på varmekabler. Disse ble forresten skrudd av.
Det jeg lurer på er : hvor kom denne fruktige , litt lignende eple smaken i fra? Og vil den forsvinne i flaskene?
Takk på forhånd!
hvor mye forandrer øl temperatur seg da med sånne svingninger? Magien skjer inne på et lite bad der døren åpnes og lukkes hele tiden. Dette er mitt 3. Brygg, ekstrakt . De 2 første ble ikke noe særlig, den første kunne jeg ikke drikke engang da den eldste av mine barn på 7 frøys og fant ut at det var en god idé og sette på varmen på fullt midt i stormgjæringen... Fusel deluxe! Et til spørsmål: jeg har et st Peters ipa sett og lurer på om dere har noen tips til denne. 
