Tråden for dumme spørsmål.

[Miguel]

Flask det.

 

[loebrygg]

Så vidt jeg har forstått skulle ikke det være no problem, bare å gå videre på neste steg

 

[loebrygg]

Miguel var raskere som vanlig, hva er den mannen laget av

 

[Anders90]

Da blir det flasket. Men, noen som har noe erfaring fra CC og flaskekarbonering?

 

[Ravneklo]

Da blir det flasket. Men, noen som har noe erfaring fra CC og flaskekarbonering?

Det har jeg gjort flere ganger uten problem...selv med FG på under 1.010...

 

[Miguel]

Miguel var raskere som vanlig, hva er den mannen laget av

Jeg er laget av humle, og som den halvpolakken jeg er.. jordbær som ikke er plukket enda.

 

[loebrygg]

Perfect lager weather
Hvordan funker det å cc over natta ut?

Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[Per Berge]

2 typer gjær i samme batch ?

Brygga en NEPA i går kveld og brukte gjær jeg har høsta fra tidli8gere batch og fryst ned. Er enda ikke kommet noen reaksjon på gjæring. Jeg har ikke tilgang her lokalt på samme type gjær (Mangroove Jack Liberty Bell M36) men har Safale 05 liggende. Kan jeg ha i den eller blir det aldeles koko ?
Skjønner jo att det ikke er optimalt men her snakker vi om å redde en batch.

 

[Finn Berger]

2 typer gjær i samme batch ?

Brygga en NEPA i går kveld og brukte gjær jeg har høsta fra tidli8gere batch og fryst ned. Er enda ikke kommet noen reaksjon på gjæring. Jeg har ikke tilgang her lokalt på samme type gjær (Mangroove Jack Liberty Bell M36) men har Safale 05 liggende. Kan jeg ha i den eller blir det aldeles koko ?
Skjønner jo att det ikke er optimalt men her snakker vi om å redde en batch.

Den er vel ikke den mest ideelle til dette ølet, men koko blir det da sikkert ikke. Du får vel antakelig et litt tørrere øl enn med de klassiske typene, og kanskje litt dårligere tåke (?). Men jeg kan ikke skjønne at det ikke skal bli godt øl av det - om du ellers gjør tingene riktig.

Skal du fryse gjær, må den blandes med glycerol. Det gjøres stort sett bare med små doser som du så dyrker opp ny gjær fra.

 

[Jørgen O]

Perfect lager weather
Hvordan funker det å cc over natta ut?

Det går fint. Men kunne gjerne vært litt kaldere, da!

 

[loebrygg]

Det går fint. Men kunne gjerne vært litt kaldere, da!

5 grader på natta burde vel holde

 

[Jørgen O]

5 grader på natta burde vel holde

Skjønner, trodde du skulle sette den ut i 9 grader nå. Da er det jo greit.

 

[Per Berge]

Glyserol altså. Okey, den var ny. Så alt det gjæret jeg har fryst ned er ødelagt altså ?

 

[Per Berge]

Er det en instruks noe sted på hvordan jeg dyrker gjær ?

 

[MonoBryggeriet]

Glyserol altså. Okey, den var ny. Så alt det gjæret jeg har fryst ned er ødelagt altså ?

Ja. Optimal lagringstemperatur for gjær oppgis av produsentene til 0 til 3 grader (hvis jeg ikke husker feil). Fryser du den uten glyserol sprekker celleveggene og gjæren dør …

 

[MonoBryggeriet]

Er det en instruks noe sted på hvordan jeg dyrker gjær ?

Denne er vel relativ dekkende.

 

[Nordlands]

Ja. Optimal lagringstemperatur for gjær oppgis av produsentene til 0 til 3 grader (hvis jeg ikke husker feil). Fryser du den uten glyserol sprekker celleveggene og gjæren dør …

Med unntak av tørket kveik vel?

 

[MonoBryggeriet]

Med unntak av tørket kveik vel?

Ja. Tørket gjær går visst bra …

 

[DagHelge]

Gjærstarter til Vestkyst. Stått 24 timer nå, lest noen diskusjoner på forumet hvor viktigheten av å ikke la starteren stå for lenge blir diskutert. Har fått inntrykk av at 18 -24 timer er lenge nok, viktigere at gjæren er frisk og i god form, fremfor å la starteren gå for lenge. Slik denne ser ut nå, så er det vel for tidlig å sette den i kjøleskapet?

 

[Finn Berger]

Denne er vel relativ dekkende.

Den er villedende når det gjelder behovet for å sette starter med gjæren deres. Og så har den den svakheten at den later som om man kan operere med faste tidsgrenser. Jeg synes ikke den der er god.