MortenSickel
Norbrygg-medlem
Sånn som du beskriver det, høres det ut som om det kan være en god slump villgeit i dem også...Jeg prøvde å lure gjengen fra Westmalle ved å fordele et normalt brygg på to 30-litere. 13 liter i hver, altså. Men neida; de klatra opp og ut. De belgiske fenolske gjærtypene er visst nærmere villgjær reint genetisk enn andre cerevisiae-typer, og det er ikke vondt å forstå når en ser hvordan noen av dem oppfører seg.