temperatur

  1. einarioo

    Temperatur på flasker etter karbonering

    Hvilke temperatur holder dere på ølflaskene etter 2-4 ukene med karbonering? Jeg har ett ekstra kjøleskap som holder rundt 6-7 grader, er det for lavt for modning og utvikling av smaker? Ser det er mye forskjellige tips der ute på interwebben. Er det noen fordeler ved og holde ølet en viss...
  2. Brygger_Kyrre

    Hvordan la temperaturen stige fritt under gjæring?

    Jeg har startet å utforske Belgiske øltyper og i flere av oppskriftene står det at en skal la "temperaturen stige fritt til xx gr C" Hvordan skal dette foregå rent praktisk? Jeg har et kjøleskap til gjæring med varmeelement og InkBird kontroller.
  3. A

    Gjærer ølet mitt?

    Hei! Satt min første batch til fermentering forrige torsdag (11.06). Jeg har brukt følgende oppskrift: Brewfather Har sjekket innom kjøleskap daglig for å se om det bobler i gjæringslåsen, og det har gjort helt til........ nå. Det er ikke noe bobler som kommer fra låsen. I oppskriften står det...
  4. E

    Tabbe under gjæring. (høy temp)

    Heisann. Gikk ned i kjellern for å coldcrashe IPA'n jeg satte for et par uker siden. Da oppdaget jeg at sensoren til stc'n hadde falt ut av kjøleskapet og kjøleskapdøra sto litt på gløtt. Jeg målte tempen på ølet, som viste 34 grader. Det vil si fra den ble pitchet har den stått 5-6 dager på...
  5. T

    Karbonering på fat - Temperatur?

    Hei, jeg har søkt gjennom forumet her og andre steder men finner ikke helt svaret på spørsmålet jeg har. Så jeg beklager om dette allerede er besvart. Jeg skal for første gang karbonere en batch på fat, dette er en Amber Ale. Ifølge oppskriften skal den karboneres på romtemperatur i 2 uker...
  6. O

    Bruke hvilken temp? Fra bunn (BB30) eller topp?

    Hei, Jeg har en BB30 (mener det er v3). Har dessverre gjort den feilen å brygge litt for sjelden, og føler meg derfor som nybegynner "hver" gang. Er 2-3 år mellom hver batch (noe som er litt pinlig). Uansett. Igår ble det ny batch. Hadde nogenlunde kontroll på effekt- og temp-bryter. Det som...
  7. Tor Eivind

    Temperatur

    Hei. Har et spørsmål angående gjæringstemperatur på et Coopers European Lager-kit om noen har erfaring med dette. I instruksen står det at det skal gjære på rundt 20-22 grader, men jeg har både hørt og lest at lager skal gjæres på 7-13 grader. Jeg ønsker ikke noe bismaker grunnet for høy...
  8. S

    Safale US-05 gjæret for kaldt

    Hei! Jeg brygger en Amber Christmas, og den har nå stått til gjæring i 6 dager. De første fire dagene lå temperaturen i rommet på 17 - 18 grader og det boblet friskt i gjærlåsen men kulda kom mens jeg var borte og de to siste dagene har temperaturen vært 14 grader. Kan det ha skadet på noen...
  9. S

    Karbonering, hvor lenge?

    Jeg har satt en Muntons Smugglers Ale og har noen spørsmål rundt dette. Gjæringsprosessen gikk bra med en OG på 1052 og en FG på 1014. Ølet ble flasket i 0,33 flakser og tilsatt et karboneringsdrops. Satte flaskene i et rom som holdt rundt 24 grader for karbonering. Var bortreist i en uke slik...
  10. erikraude

    Flaskingsteknikker

    Etter å ha skamoksidert en esb som blei flaska omtrent på frysepunktet forsøkte jeg nå sist å minimere problemet ved blant annet å varme ølet til 23 grader før flasking. I tillegg blei det tilsatt gjærende vørter for karbonering, det blei flaska direkte fra gjæringsfat, og flaskene blei...
  11. Morten Jensen

    Gjærtemperaturer

    Hei! Jeg er en nybegynner innenfor ølbrygging, og har faktisk ikke kjøpt meg et bryggesett enda, selv om det står på planen. De siste ukene har jeg begynt å forberede meg for alt innen ølbrygging, fra himmel til jord. Leser om prosesser og og fremgangsmåter daglig, og lærer stadig mer. Dette...
  12. JohnL

    Pils gjæringstemperatur

    Jeg har for første gang satt en tysk pilsner til gjæring, 25 liter. Den skal ha 8-10 grader de to første ukene, så økes til 16-17 grader den tredje uken. Av gammel "ale-"vane tappet jeg over i gjæringsbøtta med temperatur på 23-24 grader, og heiv oppi tørrgjær. 2 pakker med Saflager w-34-70. Nå...
  13. P

    Fat og oppbevaring

    Har brygget øl (dobbel IPA) som har fått karbonere naturlig på fat i romtemperatur. (3 g sukker pr liter, stått i 2 uker med utgangspunkt på 2.5 bar trykk). Har nå satt i kjøleskap for å smake og er fornøyd med utfallet. Kan jeg nå ta fatet ut i romtemperatur igjen? Hvilket trykk bør jeg la...
  14. Fred Brenno

    Bryggetabber

    Brygget en pils jeg kaller Fullrigger . . ikke en veldig typisk pilsner, siden jeg har en liten mengde hvete i den, men dog, noe jeg vil kalle pilsner .. Brygget igår, og gjorde et par bryggetabber. Dvs noen ulykker. Aller først oppskriften, helt enkelt. 4 kg pilsnermalt, 500 gram cara pils og...
  15. T

    Temperaturfall

    Hei bryggevenner! Satte en pils til gjæring på tirsdagen. Den skal gjære på mellom 11-14 grader. Den sto på jenvnt på 12 grader da jeg dro på jobb på onsdagen, men pga det kalde vært har den sunket til 9 grader. Så mitt spørsmål er, hvor krise er dette? Har satt inn ekstra ovn osv for å...
  16. T

    Temperaturprofil Tjekkisk Pilsner

    Hei Har brygget min første Bohemian Pilsner, gjæret med M84 på 12C til det var ca 5 poeng fra FG (1012) Hadde deretter en diacetyl rest på 18c i et par dager til den var 1012. Ble deretter litt usikker på om den skulle lagres kaldt i et par uker før flasking, eller om den skulle flaskes med...
  17. K

    Kaldlagring etter flasking

    Hei bryggevenner, noen som vet hva anbefalt temperatur for kaldlagring av ølet på flaske bør være etter 2 uker i romtemperatur? Ifølge oppskriftene skal det stå opptil 2-4 uker kaldt før det er klart. Noen maks-min temperaturer det er greit å vite om?
  18. B

    American Pale Ale og tempratur!

    Hallois! Har nettopp satt mitt første ølbrygg av type American Pale ale som er kjøpt på Europris! Tenkte det kan være greit å starte litt billig og eventuellt fortsette videre på mer fancy stuff om dette er tingen for meg! ;) Huset der jeg bor er desverre et gammelt og kaldt hus, så jeg er...
  19. K

    Kaos på bryggedag (er)

    Hei! Jeg håper du har anledning til å hjelpe meg. Det er en litt lang post med totalt 5 spørsmål. Oppsett: BIAB-36L For noen tre uker siden så brygget jeg Nøgne Ø God Jul. Etter mesk så leste jeg av SG til å være 1.078. Siden OG skulle være på 1.080 etter 90 min, så tok jeg den beslutning å...
  20. J

    Usmak/såpesmak i en Saison

    Hei. Vi brygget en Farmhouse/Saison fra olbrygging.no. Byggeprosessen gikk forholdsvis greit, litt stuck mash og ujevn temp mellom topp og bunn, men Og traff nesten. 1.062 (target 1,065). Den ble gjæret på 16-17C med Safebrew BE-256 som skulle gi renere smak fremfor høy temp. Etter 9 dager var...
Topp