Finn Berger
Moderator
Om den har blitt bøyd under transport har den jo ikke vært forsvarlig emballert, og det er deres ansvar.
Den funker ikke, vel?
Den funker ikke, vel?
Tråden for dumme spørsmål.
- Trådstarter 1Morten
- Startdato
Blir nok å handle inn til neste brygg.Akkurat hvor lavt tror jeg ikke er så farlig. Den jeg har gående nå, starta jeg på 14 grader, og den har oppført seg eksemplarisk. Steig i løpet av et døgn eller så til 16, og ble nok liggende litt i underkant av 17 under hovedgjæringen - uten at det bekymrer meg veldig. Nå står den og jobber med de siste rester av sukker (håper jeg) på 20 grader.
Bestill ei flaske fosforsyre fra Vestbrygg. Da har du lenge! Og så bør du ha gips (kalsiumsulfat) og veisalt (kalsiumklord - men skrap den ikke av veien.) Om du ikke trenger å senke ph'en så mye, vil det kanskje holde med sulfat og/eller klorid. Får du for lav ph når du brygger mørkt øl, kan du bruke noe natron for å få den opp. Men dette veit du sikkert.
Hvis det er det første hveteølet ditt, så vær forberedt på at gjæren er ganske ekspansiv! Og at det kommer til å lukte av pølen. En blow off-tube er en ide hvis du ikke har veldig godt med rom i bøtta.
At gjæren er litt hissig på å forlate bøtta fikk jeg erfare med starteren. Hadde hørt om det, men tok en sjangse likevell. Gjør ikke det mer
Sent fra min SM-G935F via Tapatalk
Skummet mer enn den forrige. Men jeg fant også at enden var ikke slipt skikkelig så der var det en tapp som stod inn i røret. Jeg får se litt nøyere på den og se hvis det er tegn til at den har blitt bøyd. Men det er rustfritt stål, og posen/bobleplasten var helt fin.
Finn Berger
Moderator
Blir nok å handle inn til neste brygg.
At gjæren er litt hissig på å forlate bøtta fikk jeg erfare med starteren. Hadde hørt om det, men tok en sjangse likevell. Gjør ikke det mer
Sent fra min SM-G935F via Tapatalk
Til det med saltene: Bruk kalsiumklorid i hveteøl, for du vil understreke maltsmaken, hvilket er hva du oppnår med kalsiumklorid. På mer humledrevne øl (IPA etc) kan du bruke kalsiumsulfat, eller en blanding. Disse saltene senker ph'en, skaffer kalk (nødvendig om vannet ditt har under 50 ppm) og bidrar til smaken i ølet. Men bruk dem forsiktig, det blir fort for mye.1 1/2 teskje til en normalbatch skulle være trygt. Så hvis du trenger å senke ph'en mer enn det en moderat mengde av disse saltene gjør, bør du bruke syre. (Du kan også bruke acidulated malt, opptil 3% av mixen.)
Finn Berger
Moderator
Uten at jeg har så mye greie på fysikk: Vil ikke den bøyen skape turbulens, og altså skum? Hva skulle hensikten med å lage den slik, være?
At den har blitt bøyd fordi den ikke har vært forsvarlig emballert, er jo et argument for at de bør ta den tilbake. (Men om du kan fikse den så den funker, hadde jeg vel ikke giddet å bråke mer
.)Uten at jeg har så mye greie på fysikk: Vil ikke den bøyen skape turbulens, og altså skum? Hva skulle hensikten med å lage den slik, være?
At den har blitt bøyd fordi den ikke har vært forsvarlig emballert, er jo et argument for at de bør ta den tilbake. (Men om du kan fikse den så den funker, hadde jeg vel ikke giddet å bråke mer
Jepp. Det er det jeg og tenker. Jeg skal bråke litt på det her. Fordi de har sendt meg noe jeg ikke har bestilt. altså det samsvarer ikke som på bildet. Og vil refundere meg først $12, som da er frakten. Og så påstår de at den er bøyd i transport. Noe jeg mener er bullshit. Hadde den vært rett ville den ikke fått plass i flaska, og forpakningen var uskadet, dessuten ville den ikke fått plass i forpakningen hadde den vært rett, men den finner jeg ikke igjen så får ikke bevist det.
Finn Berger
Moderator
Må nok finne ut hvordan vannet er her.
Og så må jeg kjøpe litt saker for vannjustering. Men aller først nå få værtern på kok. Skyllingen er ferdig
Sent fra min SM-G935F via Tapatalk
Ikke la meg få ansvar for å ha hevet deg inn i et vannjusteringshelvete
! Det virkelig viktige er bare å holde ph'en innafor grensene, og å sørge for at det er nok kalk. OG: Hvis ølet ditt blir godt uten at du gjør noe, så ikke gjør noe!!!!
Ekornskurken
Norbrygg-medlem
Du vil helst ha 5 ml pr flaske for å lettere dosere riktig, og vil ha 3 gram pr flaske. Da blir forholdet 3g/5ml pr halvlitersflaske, ganger antall flasker du vil ha. 20 liter, 40 flasker gir da 120 gram sukker utblandet i 200 ml vann. Beregn litt ekstra (med samme ratio) for søl og svinn, så ligger du sånn passelig der.
I tilfelle det ikke kom klart frem av de andre svarene.
Kom over denne som kan brukes til å brygge øl. Noen som har erfaring med denne typen? Var jo ganske rimelig iforhold til andre typer. Lurer på om dette kan være en lur investering?
https://www.partiexperten.no/produk...steba-27-liters-elektrisk-kjele-med-tappekran
https://www.partiexperten.no/produk...steba-27-liters-elektrisk-kjele-med-tappekran
Stian Andreassen
Norbrygg-medlem
Noen som har erfaring med WLP400 i gjærstarter? Satte en starter (2. gang med denne gjæren) og den oppførte seg litt rart. Den startet normalt, med god krausen, men etterhvert dannet det seg et lag med hvitt skum på toppen. Etter 4 døgn på snurreren var skumlaget fortsatt der. Jeg tok den av snurreren, satte på patentkork, og satte den kaldt. Etter ett døgn kaldt er fortsatt skumlaget der. Prøvde å åpne patentkorken, og det kom bare et lite *pft*. Er dette normalt for WLP400, eller
infeksjon?
1Morten
Norbrygg-medlem
Hmmm. Mine startere på wlp 400 er alle ferdig skummet og klar for dekantering etter halvannet døgn. Og det har blitt en del i rekken av den sorten [emoji16] Vet ikke om det akkurat hjalp deg da...Noen som har erfaring med WLP400 i gjærstarter? Satte en starter (2. gang med denne gjæren) og den oppførte seg litt rart. Den startet normalt, med god krausen, men etterhvert dannet det seg et lag med hvitt skum på toppen. Etter 4 døgn på snurreren var skumlaget fortsatt der. Jeg tok den av snurreren, satte på patentkork, og satte den kaldt. Etter ett døgn kaldt er fortsatt skumlaget der. Prøvde å åpne patentkorken, og det kom bare et lite *pft*. Er dette normalt for WLP400, eller infeksjon?
Sent from my iPhone using Tapatalk
Stian Andreassen
Norbrygg-medlem
Det hjalp i den grad at jeg blir litt mer overbevist om at noe er galt med min. Ikke så lenge siden jeg begynte med startere, så har ikke erfaringsgrunnlag til å se umiddelbart om noe er feil. Men alt jeg har lest får alarmklokkene til å ringe når den fortsatt skummer etter 4 døgn. Og dine erfaringer underbygger dette. Jaja, jeg fikk en veldig bra batch av første runde, så det er på gen 2 det gikk galt. Får kjøpe en ny pakke, og helle ut denne.
Jeg har to sånne, en for mesking/koking og en for skyllevann.
Den for mesking/koking er isolert og modifisert med rustfri kran, SSR, temperatursensor og hjemmelaget styring. Full effekt gir perfekt rullende kok.
Den for skyllevann er original enn så lenge.
Termostaten i disse er for dårlig for mesking, varierer sikkert 5 grader (har ikke målt skikkelig).
Fint utgangspunkt hvis man er litt handy, og prisen er jo fin.
Finn Berger
Moderator
@Stian Andreassen Hvis det er noe galt, altså en infeksjon, vil du vel se en form for aktivtet? Kullsyrebobler. Så hvis det er helt dødt, ville jeg ikke bekymret meg.
