Tråden for dumme spørsmål.

[RealGone]

Ja.

Jeg har erfart at begge de to stammene du nevner er glade i litt ekstra oksygen (ifht hvor mye du vil lufte en annen ferskgjær), men ellers så trenger ferskgjær mer oksygen enn tørrgjær ja.

380 vil stoppe ca ett til to poeng tidligere uten mye oksygen er min erfaring. 007 har jeg ikke noen erfarings-tall på egentlig, men den og vil kutte ut før har jeg erfart. 007 tror jeg konsumerer vanvittige mengder oksygen tidlig, så den kan godt fylles opp dagen derpå, er min erfaring for å få FG dit man ser for seg. Husk at 007 ikke spiser sjukt mye, som f.eks 001, men den spiser mye fort, for å så faktisk etterlate seg litt rest. Uten oksygen blir det mer rest enn man skulle se for seg, med mindre det er et veldig lett øl.

@RealGone

Tusen takk for utfyllende svar.
Da blir det O2 etter hvert.

 

[Vegardn]

Jeg har en saison med stikkelsbær stående. Bærene ble tilsatt frosne i sekundær etter omstikk. Nå har de fått tre uker kontakttid. Hvor lenge bør den stå før jeg flasker?

 

[Sveen]

Snuser litt på å starte med fat og har et par dumme spørsmål om det. Lurer da på har det noe å si om man har altfor store fat? Nå om dagen brygger jeg stort sett ca. 10 liter, men har planer om å utvide det, og ser prisforskjellen på 9 og 19 liters fat er ca. ingenting. Vil det være noe problem/noe man må tenke ekstra på om man har 10 liter med tomrom i fatet? Og er det noe problem med å kjøpe regulator med f.eks 3 utganger, men bare 1 fat i starten?

 

[gle1]

Snuser litt på å starte med fat og har et par dumme spørsmål om det. Lurer da på har det noe å si om man har altfor store fat? Nå om dagen brygger jeg stort sett ca. 10 liter, men har planer om å utvide det, og ser prisforskjellen på 9 og 19 liters fat er ca. ingenting. Vil det være noe problem/noe man må tenke ekstra på om man har 10 liter med tomrom i fatet? Og er det noe problem med å kjøpe regulator med f.eks 3 utganger, men bare 1 fat i starten?

1. Ingen problem med 10 liter i 19 liters fat. Fyller bare tomrommet med co2.
2. Det er ingen problem å bruke kun 1 utgang. Hvis du ikke er så nøyaktig på forskjellig serveringstrykk ut ifra hvilken øltype du har, så er det billigere å kjøpe en enkel regulator, men heller manifold for å fordele til flere fat.

 

[Ekornskurken]

endte med opp med : http://www.ebay.com/itm/272080990290
og
https://www.aliexpress.com/item/1-4...32668470040.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.0tB2X3
Har en sikkerhetsventil i lokket til min koniske 53l fra SS Brew Tech fra før

Ikke dumt! Fortsatt si i fra hvordan det fungerer. Jeg har nemlig et ønske om å lage en tilsvarende løsning som dette til min koniske 53l fra SS Brew Tech.

 

[Miguel]

Hvem her på forumet er det som pleier å selge elementer med koblingsboks på ferdig montert? Klarer ikke finne igjen vedkommende i kjøp/salg..

 

[Forvirret]

@Haugen ? Er ikke sikker.

 

[Miguel]

Det var det vettu.

 

[Lars Rune]

Ikke dumt! Fortsatt si i fra hvordan det fungerer. Jeg har nemlig et ønske om å lage en tilsvarende løsning som dette til min koniske 53l fra SS Brew Tech.

will do eneste som er bæsj er at sikkerhetsventilen i lokket begynner å slippe på 2-2.5 psi så håper å kunne gjære på 0.1-0.2bar

 

[Miguel]

Du kan kanskje finne en stivere fjær som du kan bytte ut med.

 

[Lars Rune]

Mulig det, men vet ikke hvor mye klemmene til lokket tåler :/

 

[kaefer]

Hei dere.
Mine første brygg skal i teorien være klare for flasking, men er litt usikker på om jeg har en infeksjon på gang her.
Er det noen som kan ta en rask kikk på bildene og si med sikkerhet om det er infeksjon eller ikke?
På bildene med humlepose: Brygget så ikke slik ut da jeg tilsatte humleposen. Kan det være noe fra humlen/posen?

På forhånd takk, og god fredag!
Vis vedlegget Vis vedlegget Vis vedlegget Vis vedlegget Vis vedlegget

 

[Sarge]

Bilder uten humlepose: Ikke infeksjon, kun noe flytende gjærrester. Sannsynligvis holdt oppe av litt kullsyre elns.
Bilder med humlepose: Kanskje begynnende infeksjon. For tidlig å si. Hadde et lignende lag på toppen en gang. Valgte å flaske, og ølet ble godt. Kan være humleoljer.

 

[RealGone]

Har et Mocktoberfest ølsett stående til gjæring med US 05.
Har stått snart 14 dager i kjelleren på rundt 15-18 grader.
Skal eg ta den opp og la den gjøre seg ferdig på rundt 20-21, eller la den stå "kaldt" løpet ut?
Får den mer "lagerpreg" om den lagre rundt 15-18?

 

[Miguel]

Tror nok ikke du får mer lagerpreg, antar at den blir us-05 småfruktig uansett. Etter 14 dager er den nok ferdig, men det skader jo ikke å sette den varmere for å være sikker. Har man brukt nok gjær og har grei kontrol på temperaturen så er det som regel ingen grunn til å sette den varmere forsåvidt.

 

[RealGone]

Har man brukt nok gjær og har grei kontrol på temperaturen så er det som regel ingen grunn til å sette den varmere forsåvidt.

Da måler eg og ser i morgen. Og tar det der fra.

 

[Miguel]

Da måler eg og ser i morgen. Og tar det der fra.

Jeg tenkte mest på smak egentlig, utgjæringen er nok helt bankers. Men med us-05 så tenker jeg at du ikke har noe å bekymre deg for uansett, med mindre gjæringen har vært helt jojo, den gjør som regel jobben.

 

[brewDAWG]

Hva er "maks" tid et brygg kan stå til gjæring, uten å bytte gjæringskar? Har en batch som burde vært tappet på flasker i juni, men ble tappet for en ukes tid siden.

 

[Finn Berger]

Hva er "maks" tid et brygg kan stå til gjæring, uten å bytte gjæringskar? Har en batch som burde vært tappet på flasker i juni, men ble tappet for en ukes tid siden.

Svaret avhenger av flere faktorer, så det er helt umulig å gi noe enkelt svar. Setter du et øl på kaka fra det forrige, skal du nok ikke vente så lenge. Men om dette er et ikke for sterkt øl som du gjæra med frisk gjær som fikk jobbe under gode forhold, og som ikke har stått varmt, så kan det stå lenge. Men fire måneder over tida er mye!

Men du har jo fasiten på flaske. Har du ikke fått autolyse-usmaker, så har det vel gått noenlunde bra. Men det skal kanskje noe til om du ikke får oksydering - hvis det vi snakker om er lagring på vanlig plastgjæringsbøtte. Plasten er ikke diffusjonstett. I et lyst øl vil du merke det godt, men kanskje ikke i et mørkt.

Lys kan også være et problem hvis det er et plastkar. Jeg går ut fra at karet har stått mørkt?

 

[brewDAWG]

Takk for svar Finn Berger! Dette er det samme brygget jeg hadde et par spørsmål til tidligere, det er gjæret med tørrgjær. Brygget er en APA, Hoppy Joe. Det har stått mørkt i kjelleren.
Jeg kan ikke så mye om smaker, hvilken smak som er hva og hvilke usmaker man har. Vi tok en smaksprøve på fredag etter en uke på flaske og det gikk ned, men det var liksom en litt spesiell lukt i glasset, greier ikke beskrive den. Det blir spennende å se om dette øllet vil utvikle seg over tid på flaske.