Tråden for dumme spørsmål.

[Einar Michelsen]

Har investert i fat og utstyr for 425g-patroner.

Fatløsning for dummies-spørsmål følger:
1. For ikke å blåse hele patronen så tenker jeg karbonering med sukker. Tenker jeg rett når en bruker halv mengde sukker ift flasker? Deretter trykksettes fatet, ventilen luftes noen ganger. Gassen kobles fra og fatet settes i romtemperatur et par uker. Rett tenkt?
2. Etter endt karbonering settes fatet kaldt. Er det tilstrekkelig å skru på gassen ved servering, eller må den stå på hele tiden? (forutsatt tett fat)

Rett tenkt, bortsett fra at du må bruke full mengde sukker.

Det holder å koble til gass ved tapping/servering.

 

[EirikA]

Fikk tak i Clausthaler classic og orginal mtp å bruke dem som vørterøl for å dyrke opp gjær. Men disse er kanskje ikke "rene" vørterøl?
Kan jeg bruke disse? Har ikke fått tid å åpne en enda for å måle gravity, men usikker om disse vil ha nok næring til gjærdyrking.

 

[YngveKL]

De er det for lite sukker i. Kjøp vørterøl, eller bedre, kjøp litt spraymalt

 

[Sarge]

Hmm...
https://arstechnica.com/science/201...ppy-beer-taste-without-the-exploding-bottles/

Er det noen her som opplever at tørrhumling gir mer kullsyre? Jeg tror faktisk jeg har merket noe slikt. Er dette helt ny kunnskap, eller støttes det av annen bryggingsforskning også?

 

[Finn Berger]

Hmm...
https://arstechnica.com/science/201...ppy-beer-taste-without-the-exploding-bottles/

Er det noen her som opplever at tørrhumling gir mer kullsyre? Jeg tror faktisk jeg har merket noe slikt. Er dette helt ny kunnskap, eller støttes det av annen bryggingsforskning også?

Fenomenet kalles "dry hop creep". En god podcast om fenomenet her: http://masterbrewerspodcast.com/098-dry-hop-creep

Jeg har også opplevd det.

 

[1Morten]

Er det egentlig noe vits i å sterilisere eikechips fra bryggeshappa, eller er det OK å bare bøtte det i bøtta?

 

[erikraude]

Er det egentlig noe vits i å sterilisere eikechips fra bryggeshappa, eller er det OK å bare bøtte det i bøtta?

Jeg steriliserte i en helt ålreit whisky og heiv både whisky og chips i ølet. Blei både sterilt og godt.

 

[Ekornskurken]

Samme erfaring som siste taler!

 

[1Morten]

Jeg har pleid å bruke cognac, men vurderte vodka dor å få ren eik. Har ikke tro på å koke det opp. Det må jo gi noen bismaker.

 

[Finn Berger]

Jeg har pleid å bruke cognac, men vurderte vodka dor å få ren eik. Har ikke tro på å koke det opp. Det må jo gi noen bismaker.

Det er mange måter å gjøre det på. Jeg har laget te. Du legger flisene i ovnen på 120 grader i en time, og har dem så oppi et glass med (kokt) vann på 80 grader. La det kjøle seg ned, og trekke over natta i kjøleskap.

Jeg har brukt dette i en lys kellerbier, som opprinnelig er et eikefatlagret øl, og jeg liker veldig godt det "rioja-preget" det gir, en anelse syrlig, og klart potetkjeller. Da har jeg brukt mellomristet fransk eikeflis - det er vel det de har på Bryggselv. Til 25 liter gir te på 3-3,5 dl flis et ganske markant preg. 1 dl kjenner du så å si ikke, mens 2 gir et nokså diskret, men kjennbart, preg.

 

[1Morten]

Det er mange måter å gjøre det på. Jeg har laget te. Du legger flisene i ovnen på 120 grader i en time, og har dem så oppi et glass med (kokt) vann på 80 grader. La det kjøle seg ned, og trekke over natta i kjøleskap.

Jeg har brukt dette i en lys kellerbier, som opprinnelig er et eikefatlagret øl, og jeg liker veldig godt det "rioja-preget" det gir, en anelse syrlig, og klart potetkjeller. Da har jeg brukt mellomristet fransk eikeflis - det er vel det de har på Bryggselv. Til 25 liter gir te på 3-3,5 dl flis et ganske markant preg. 1 dl kjenner du så å si ikke, mens 2 gir et nokså diskret, men kjennbart, preg.

Jeg skal bruke det i en barly wine, så har nok litt å gå på. Har vel egentlig falt med på å kjøpe noe vodka og helle hele posen oppi. Så ta det når smaken sitter.

 

[LarsUlv]

Jeg skal bruke det i en barly wine, så har nok litt å gå på. Har vel egentlig falt med på å kjøpe noe vodka og helle hele posen oppi. Så ta det når smaken sitter.

Jeg laget noe pors-dram.
Til det brukte jeg det som selges som Moonshine på polet. Det har EKSTREMT lite smak i forhold til f.eks. Absolut vodka. https://www.vinmonopolet.no/vmp/Land/USA/Everclear-Lightnin-Moonshine/p/4377102

Dyrt, men skal vel ikke så mye til?

 

[1Morten]

Jeg laget noe pors-dram.
Til det brukte jeg det som selges som Moonshine på polet. Det har EKSTREMT lite smak i forhold til f.eks. Absolut vodka. https://www.vinmonopolet.no/vmp/Land/USA/Everclear-Lightnin-Moonshine/p/4377102

Dyrt, men skal vel ikke så mye til?

Nei. Problemet da er hva man gjør med resten. Vi får se [emoji106][emoji2534]

 

[Pål Heide Kielland]

Fatnybegynnerspørsmål:
Når jeg karbonerer naturlig på fat, skal gassen stå på? Trykket faller når jeg stenger av, men jeg finner ikke noen åpenbar lekkasje. Har testet med såpevann, men dette gir heller ingen utslag som skal tyde på lekkasje.

 

[1Morten]

Fatnybegynnerspørsmål:
Når jeg karbonerer naturlig på fat, skal gassen stå på? Trykket faller når jeg stenger av, men jeg finner ikke noen åpenbar lekkasje. Har testet med såpevann, men dette gir heller ingen utslag som skal tyde på lekkasje.

Gassen må stå på når ølet er ferdig karbonert for å opprettholde serveringstrykk. Om det var det du mente.

 

[msevland]

Fatnybegynnerspørsmål:
Når jeg karbonerer naturlig på fat, skal gassen stå på? Trykket faller når jeg stenger av, men jeg finner ikke noen åpenbar lekkasje. Har testet med såpevann, men dette gir heller ingen utslag som skal tyde på lekkasje.

Når du karbonerer, tar øl opp i seg CO2 fra tomrommet over ølet. Øl og trykk går i balanse. Når det skjer, reduseres naturligvis trykket i tomrommet. Når ølet er ferdig karbonert, vil det ikke lenger ta opp i seg mer CO2 og trykket vil ikke lenger synke. Dersom det fremdeles synker, har du en lekkasje.

 

[Pål Heide Kielland]

Når du karbonerer, tar øl opp i seg CO2 fra tomrommet over ølet. Øl og trykk går i balanse. Når det skjer, reduseres naturligvis trykket i tomrommet. Når ølet er ferdig karbonert, vil det ikke lenger ta opp i seg mer CO2 og trykket vil ikke lenger synke. Dersom det fremdeles synker, har du en lekkasje.

Takk for svar. Fatet må med andre ord stå med gassen på under karboneringa.

 

[john petter]

Fatnybegynnerspørsmål:
Når jeg karbonerer naturlig på fat, skal gassen stå på? Trykket faller når jeg stenger av, men jeg finner ikke noen åpenbar lekkasje. Har testet med såpevann, men dette gir heller ingen utslag som skal tyde på lekkasje.

Mener du karbonering med sukker eller vørt når du skriver naturlig? I tilfelle bør du sette et visst trykk på fatet før den naturlige karboneringen kommer i gang. Ellers vil kanskje ikke pakningen holde tett. Når den naturlige kartoneringen går mot slutten, bør du slippe ut litt co2 for at ikke ølet skal bli overkarbonert.

 

[msevland]

Du kan sette høyt trykk og etterfylle etterhvert. Ikke alle som stoler på at det er tett

 

[Pål Heide Kielland]

Mener du karbonering med sukker eller vørt når du skriver naturlig? I tilfelle bør du sette et visst trykk på fatet før den naturlige karboneringen kommer i gang. Ellers vil kanskje ikke pakningen holde tett. Når den naturlige kartoneringen går mot slutten, bør du slippe ut litt co2 for at ikke ølet skal bli overkarbonert.

Hei. Feilskriving. Tvangskarbonering med kun CO2 er korrekt.