Ok. Så jeg må altså ha ventilen på regulatoren på under karboneringen? Da har jeg gjort feil. Jeg lot den gå opp til ønsket bar/trykk deretter skrudde jeg den av. Etter litt tid så synker trykket
Tråden for dumme spørsmål.
- Trådstarter 1Morten
- Startdato
Ekornskurken
Norbrygg-medlem
Ølet tar opp co2 en og det er det som skaper kullsyre. Derfor regulerer du hvor mye kullsyre du vil ha i ølen ved å holde et gitt trykk over en tid til ølet er mettet (en uke eller så, om du ikke rister eller gjør andre ablegøyer for å mette raskere). Kullsyreopptaket i ølet pågår altså til det er balanse mellom vesken og trykket.
erikraude
Norbrygg-medlem
Se godt svar fra @Ekornskurken. Du øker trykket i headspace, men det tar tid før ølet tar opp co2, så hvis du ikke holder trykket oppe med kontinuerlig påfyll fra tanken vil du ikke få karbonert ølet ditt.
Skjønner. Så når trykket ikke synker noe mer så er det ikke mer co2 å hente?
Ekornskurken
Norbrygg-medlem
Ja, det skulle en kunne tro, men har du som jeg antyder, satt ett trykk på et fat, skal du ha en "over norm" fin måler på CO2 flasken din for å se at trykket på den originale CO2 flasken synker. Om det gav mening.
Forklart med andre ord:
Så lenge CO2 kilden din er åpen og satt på ett gitt trykk, så vil aldri trykket på fatet synke, forutsatt at du har CO2 på kilden. Trykket vil være konstant hele tiden, om ølet er ferdig karbonert eller ikke. Du vil måtte smake deg frem til om det er tilstrekkelig.
Da skjønner jeg tegninga her, takker så mye for info!
LarsUlv
Norbrygg-medlem
Jeg har ikke peiling på de koblingene der, men vil det være mulig å sette/holde fatet opp-ned slik at stigerøret står i "friluft" og så tappe ut litt av trykket gjennom øl-ut?
Usikker. Jeg har sendt en mail til micro matic og venter på svar. Alle fatkoblinger skal jo ha en sikkerhets ventil på seg så jeg vil anta det er det på denne også, sikkert bare en annen måte å gjøre det på
Ja det burde jo gå an det også, men ser ut som sikkerhets ventilen mangler på regulatoren. Det er en regulator til sodastream flasker, ikke at det har noen betydning kanskje, men ser ut som ventilen mangler. Litt vanskelig å se på bildet, men ser ut som det er gjenger inne i den svarte delen.
Vedlegg
erikraude
Norbrygg-medlem
Mesketemperatur eller gjær er bra steder å starte.
Holmentoppen
Norbrygg-medlem
FG er avhengig av gjærtype, mesketemperatur og OG. Er ikke ekspert på Brewfather, men jeg mener de har gjort en grundig jobb mht. å legge inn riktige verdier for råvarene. Mulig at mesketemperatur ikke endrer estimert FG i programmet. Lagergjær ligger som regel rundt 76-80 % utgjæring i en normalvørter. Man kan kanskje manipulere det i programmet, men det hjelper jo ikke i praksis. FG blir det den blir. Gjærkvalitet, mesketemperatur og pH er vel de viktigste parameterne under selve bryggingen.
LarsUlv
Norbrygg-medlem
Er det i arbeid med oppskriftene programmet bommer på FG? Eller er det når du brygger?
Hvis OG og ABV er riktig, bør jo FG være det også, siden ABV er en funksjon av OG og FG. Men i Brewfather kan du velge mellom spesifisert FG og estimert FG. Hvilken er det som ligger inne hos deg?
Cascade
Norbrygg-medlem
@LarsUlv Planlegging. Merkelig, har prøvd å justere på det meste, alle feltene er grønne bortsett fra FG. OG er nå 1.050, anbefalt FG er oppgitt til 1.008 - 1.013. Jeg kommer ikke under 1.015. Nærme, men likevel. I BeerSmith, kan en dra markørene for å treffe akkurat der en vil, så regner programmet ut for deg, her må en prøve å feile for å få det "innafor"
@ØyvindO Det er den estimerte som ikke treffer.
@ØyvindO Det er den estimerte som ikke treffer.
Sist redigert:
Holmentoppen
Norbrygg-medlem
Merkelig. Fullt ut manipulerbar i min BF.@LarsUlv Planlegging. Merkelig, har prøvd å justere på det meste, alle feltene er grønne bortsett fra FG. OG er nå 1.050, anbefalt FG er oppgitt til 1.008 - 1.013. Jeg kommer ikke under 1.015. Nærme, men likevel. I BeerSmith, kan en dra markørene for å treffe akkurat der en vil, så regner programmet ut for deg, her må en prøve å feile for å få det "innafor"
@ØyvindO Det er den estimerte som ikke treffer.
LarsUlv
Norbrygg-medlem
@LarsUlv Planlegging. Merkelig, har prøvd å justere på det meste, alle feltene er grønne bortsett fra FG. OG er nå 1.050, anbefalt FG er oppgitt til 1.008 - 1.013. Jeg kommer ikke under 1.015. Nærme, men likevel. I BeerSmith, kan en dra markørene for å treffe akkurat der en vil, så regner programmet ut for deg, her må en prøve å feile for å få det "innafor"
@ØyvindO Det er den estimerte som ikke treffer.
Det vil være ulike algoritmer som er benyttet i de ulike bryggeprogrammene.
I BrewFather er det 3 mulige settinger for FG, og det er 2 ulike settinger for utregning av ABV.
Så det er ikke så rart at det kan bli ulike resultat i to forskjellige program.
Kanskje du må sammenligne hvilke algoritmer som benyttes i BeerSmith @Bluemoon ?
Det som er viktig er jo hvordan OG og FG faktisk blir når det brygges.
I BF kan man, pr oppskrift, sette FG til det man vil/vet at blir på sitt oppsett, slik @Holmentoppen skriver.
