Tråden for dumme spørsmål.
- Trådstarter 1Morten
- Startdato
Fint. Så lenge siden eg har brukt den, eller kanskje det var CBC.
Er F2 kjappere også? Burde den ikkje være det?
loebrygg
Norbrygg-medlem
Jeg vet ikke, men jeg var i hvertfall mer fornøyd med smaken
En med normalkarbonering. Ølvørtergjæren? Spennende.
loebrygg
Norbrygg-medlem
Mulig eg tolket deg merkelig, men "mer fornøyd med smaken (enn med å bruke "vanlig" gjær fra gjæringskaret)."
Altså bedre en normal, uten egen karboneringsgjær.
loebrygg
Norbrygg-medlem
nei, jeg mente bedre enn cbc-1
hadde "vanlig" gjær fra gjæringskaret" levert OK karbonering hadde jeg selvfølgelig ikke brukt no ekstra ved flasking ;-)
Aha! Nå gav det mening. Takk
Klarte endelig i dag å koke og få en gjærstarter på kolben uten overkok eller annet griseri, og er meget godt fornøyd med det, men lurer fortsatt like mye hver gang på den samme tingen og finner ikke noe godt svar;
Hvor kald MÅ den være før pitching av gjæren?
Jeg koker normalt dme med en liter vann i en kjele og resten av vannet i kolben så slår jeg over vørten i kolben etter kok, så nedkjøling fra ca 40° tar jo latterlig lang tid, iallefall om jeg skal helt til romtemp.
Hvor kald MÅ den være før pitching av gjæren?
Jeg koker normalt dme med en liter vann i en kjele og resten av vannet i kolben så slår jeg over vørten i kolben etter kok, så nedkjøling fra ca 40° tar jo latterlig lang tid, iallefall om jeg skal helt til romtemp.
loebrygg
Norbrygg-medlem
Kan du ikke sette den under rennende kald vann?
Jeg pleier å sette kolben i en kjele også lar jeg kald vann fra springen kjøle ned
erikraude
Norbrygg-medlem
Hjelper også bra å snurre litt på kolben iblant så det blir bevegelse i vørteren.
erikraude
Norbrygg-medlem
Ja, det var det jeg mente. Å bare snurre gjør nok ikke all verdens forskjell.
Skjønner ikke dette med latterlig lang tid ... Setter kjelen/kolben i vasken med kaldt vann rundt. Snurrer en gang i mellom. Bytter kanskje vann 1 gang, er nedkjølt til romtemp på 15-20 minutter (litt raskere på vinteren, kaldere vann).
Finn Berger
Moderator
Romtemperatur. Gjæren vil nok gjerne ha det litt varmere, også, men de lærde påstår at det da går ut over kvaliteten. Jeg driver ikke og kontrollerer temperaturen, jeg bare kjenner etter at det kjennes riktig når jeg pitcher, og gjerne litt kaldere enn hva jeg tror romtemperatur kjennes som, også. Rørern min - Bryggselv-typen - produserer litt varme, og det gjør gjæren, også, så den blir gjerne liggende på 22-23 grader, vil jeg anslå. (Jeg setter den på et litt kjølig rom). Alt under 25 er greit, skjønt lagergjær kanskje ikke skal riktig så høyt. Men vanlig romtemperatur er fint for den, også. Det er ikke noe poeng i å prøve å holde temperaturen i starteren på den temperaturen den skal brukes på.
loebrygg
Norbrygg-medlem
Jeg skal sette en gjærstarter nå snart. Da koker jeg bare opp litt vann og dme også fortynner jeg med kaldt vann rett fra springen direkte i kolben. Da kommer jeg fort ned på 20 grader
Sist redigert:
Finn Berger
Moderator
Det går jo som regel bra, det der. Men jeg får angst av å høre såntJeg skal sette en gjærstarter nå snart. Da koker jeg bare opp like deler vann og dme også fortynner jeg med kaldt vann rett fra springen direkte i kolben. Da kommer jeg fort ned på 20 grader
. En løsning er jo å koke opp vann, kjøle det ned, og sette det i kjøleskap.
