Tråden for dumme spørsmål.

[Rooney007]

Hei alle eksperter! Hvordan rengjør dere flasker på best mulig måte før flasking?

Hva jeg alltid har gjort: etter jeg har drukket øl, skyller jeg de med varmt vann og setter de til side. Når jeg skal rengjøre tar jeg de samme skylte flaskene og skyller de på nytt i starsan-blanding. Holder dette? Eller burde jeg ha skrubbet med flaskekost og annen blanding før jeg skyller de i starsan-blanding?

 

[Øltakk]

Hei alle eksperter! Hvordan rengjør dere flasker på best mulig måte før flasking?

Hva jeg alltid har gjort: etter jeg har drukket øl, skyller jeg de med varmt vann og setter de til side. Når jeg skal rengjøre tar jeg de samme skylte flaskene og skyller de på nytt i starsan-blanding. Holder dette? Eller burde jeg ha skrubbet med flaskekost og annen blanding før jeg skyller de i starsan-blanding?

Gjør det samme men etter dem er tørre så tar jeg aluminium folie over dem

 

[Miguel]

Funker det å overføre fra gjæringstank med trykk til vanlig gjærings bøtte? Tenkte hvis jeg skal flaske ølet med sukkerlake i en anna bøtte

Selv ville jeg heller overført fra fatet rett til flaske og tilsette sukker på hver flaske. Hver gang du flytter volum av ferdig-gjæret øl i/til en atmosfære som inneholder oksygen så plukker du opp oksygen og forkorter levetiden til ølet.

 

[Miguel]

Hei alle eksperter! Hvordan rengjør dere flasker på best mulig måte før flasking?

Hva jeg alltid har gjort: etter jeg har drukket øl, skyller jeg de med varmt vann og setter de til side. Når jeg skal rengjøre tar jeg de samme skylte flaskene og skyller de på nytt i starsan-blanding. Holder dette? Eller burde jeg ha skrubbet med flaskekost og annen blanding før jeg skyller de i starsan-blanding?

Du kommer langt med det du allerede gjør, men en visuell inspeksjon av flaskene etter skylling i varmt vann, og før fylling vil gi deg svar på spørsmålet ditt

 

[Rooney007]

Du kommer langt med det du allerede gjør, men en visuell inspeksjon av flaskene etter skylling i varmt vann, og før fylling vil gi deg svar på spørsmålet ditt

Takk, jo jeg sjekker alltid mot lys at det ikke er noe grums i bunn. Har brygget øl på ekstrakt i noen år nå. Satte akkurat en APA brygget på maskin, og vil at alt skal være perfekt til flasking. Har for øvrig aldri lagt korkene i star San-blanding. Ser enkelte anbefaler det....

 

[Miguel]

Takk, jo jeg sjekker alltid mot lys at det ikke er noe grums i bunn. Har brygget øl på ekstrakt i noen år nå. Satte akkurat en APA brygget på maskin, og vil at alt skal være perfekt til flasking. Har for øvrig aldri lagt korkene i star San-blanding. Ser enkelte anbefaler det....

Legg de i star-san blanding.. Du aner ikke om en fyr eller dame som evt pakket de har klødd seg i ræva og så håndtert de manuelt.

Før jeg får vittige kommentarer som peker tilbake til da jeg jobbet på en bryggesjappe, så brukte jeg hansker. Fullt mulig å klø seg i ræva med hansker på dog..

 

[Kold Brygg]

Gjør det samme men etter dem er tørre så tar jeg aluminium folie over dem.

Har notert meg at flere dekker flasker etter rengjøring. Er det nødvendig?

Ja det kan komme støv og annet i flaskene, kommer det noe som ikke forsvinner med starsan?

Min prosess:
1. Skyller forholdsvis godt med kaldt vann etter den er drukket. Settes i boden til jeg har ca 10-12 flasker.
2. Vask. Noen korn med oppvaskpulver i hver flaske. Koker er par liter vann som fordeles på flaskene. Rister lar stå noen minutter, rister igjen. Flaskebørste. Skyller 2-3 ganger.
3. Setter opp ned i ølkasse.

 

[Finn Berger]

Har notert meg at flere dekker flasker etter rengjøring. Er det nødvendig?

Ja det kan komme støv og annet i flaskene, kommer det noe som ikke forsvinner med starsan?

Min prosess:
1. Skyller forholdsvis godt med kaldt vann etter den er drukket. Settes i boden til jeg har ca 10-12 flasker.
2. Vask. Noen korn med oppvaskpulver i hver flaske. Koker er par liter vann som fordeles på flaskene. Rister lar stå noen minutter, rister igjen. Flaskebørste. Skyller 2-3 ganger.
3. Setter opp ned i ølkasse.

Jeg dekker dem ikke til, men jeg bader dem i starsan før bruk. Det er sikkert lurt å sette dem opp ned eller dekke dem til, men det går bra slik jeg gjør det.

Jeg skyller og vasker sånn som deg, men blir det ikke enklere å blande vann og oppvaskmiddel før du heller oppi flaskene? Det gjør jeg, i alle fall. Men jeg bruker ikke kokende vann, jeg tar bare varmt vann fra springen. Det skulle vel holde, det? Jeg sprayer litt starsan nedi dem til slutt, rister godt, heller ut, og setter dem til tørk i flasketre. Det siste der er kanskje overkill, men det er ikke så mye arbeid.

Det er sikker mange veier til Rom.

 

[Kold Brygg]

Jeg dekker dem ikke til, men jeg bader dem i starsan før bruk. Det er sikkert lurt å sette dem opp ned eller dekke dem til, men det går bra slik jeg gjør det.

Jeg skyller og vasker sånn som deg, men blir det ikke enklere å blande vann og oppvaskmiddel før du heller oppi flaskene? Det gjør jeg, i alle fall. Men jeg bruker ikke kokende vann, jeg tar bare varmt vann fra springen. Det skulle vel holde, det? Jeg sprayer litt starsan nedi dem til slutt, rister godt, heller ut, og setter dem til tørk i flasketre. Det siste der er kanskje overkill, men det er ikke så mye arbeid.

Det er sikker mange veier til Rom.

Jo det er sikkert enklere å blande på forhånd, men jeg synes det skummer sånn. Det er ikke noe problem med en 1/5 full flaske og så slipper jeg å bruke en ting å blande i. Blir litt mindre styr synes jeg.

 

[swooper]

Har humlepellets som har ligget i fryseren etter forrige brygging. Må de tines før jeg kan bruke resterende eller kan jeg hive de fryst rett i kok?
Og hva når jeg skal tørrhumle?

 

[Jørgen O]

Har humlepellets som har ligget i fryseren etter forrige brygging. Må de tines før jeg kan bruke resterende eller kan jeg hive de fryst rett i kok?
Og hva når jeg skal tørrhumle?

Ikke noe problem å ta rett fra fryseren og i vørter/øl. Det skal være såpass lite vann/fuktighet i dem om de er oppbevart riktig at du enkelt kan knuse dem mellom fingrene uansett.

 

[ADale]

Har opplevet dårligere kjøling med min Grainfather G30 med årene (er 8-9 år gammel). Her om dagen skulle jeg brygge en lager, som måtte ha 12 grader. GF fikk ikke kjølt ned mer enn 17-18 grader. Det er sikkert en teknisk årsak til dette og kan forbedres, men spørsmålet mitt her er om det gjør mye skade å tilsette gjæren på 17-18 grader for så sette vørteren i kjøleskap for gjæring på riktig temperatur. Det blir jo et annerledes øl, men kan noen si om det blir mer eller mindre sødme eller mer eller mindre bitterhet, for eksempel?

 

[Holmentoppen]

Har opplevet dårligere kjøling med min Grainfather G30 med årene (er 8-9 år gammel). Her om dagen skulle jeg brygge en lager, som måtte ha 12 grader. GF fikk ikke kjølt ned mer enn 17-18 grader. Det er sikkert en teknisk årsak til dette og kan forbedres, men spørsmålet mitt her er om det gjør mye skade å tilsette gjæren på 17-18 grader for så sette vørteren i kjøleskap for gjæring på riktig temperatur. Det blir jo et annerledes øl, men kan noen si om det blir mer eller mindre sødme eller mer eller mindre bitterhet, for eksempel?

Det er ikke bare sommervannet som varmere, da? Har en Ur-GF30 selv, og den fungerer akkurat like godt som da den var ny. Men det er selvsagt stor forskjell på kjølekapasiteten mellom sommer og vinter.

25 liter vørter satt i kjøleskap bruker ikke lang tid på å senke seg 5-6 grader. Bare å tilsette gjær som vanlig. Tror ikke det har noen som helst betydning.

 

[Øltakk]

Hadde dere brygga med malt som har liggi i bua 3mnd pluss? Det er øl sett. Vet ikke grader i bua

 

[Daggis]

Hadde dere brygga med malt som har liggi i bua 3mnd pluss? Det er øl sett. Vet ikke grader

Har gjort det med hell i den perioden jeg brygget ferdige sett.

 

[Finn Berger]

Hadde dere brygga med malt som har liggi i bua 3mnd pluss? Det er øl sett. Vet ikke grader i bua

Ikke noe problem. Så lenge det ikke har kommet fuktighet til maltet er ikke 3 mnd noe å snakke om.

 

[Steinar Huneide]

Hadde dere brygga med malt som har liggi i bua 3mnd pluss? Det er øl sett. Vet ikke grader i bua

Jeg har sekker med spesialmalt som gikk ut på dato i 2019. Ukvernet selvfølgelig, men de holder seg helt fint i garasjeboden hvor jeg brygger. Da er det kanskje verre med humla di som burde vært fryst, og gjæra som skulle vært i kjøleskapet. Men er det bra dato på humle og gjær så går det nok fint det også. Du kan åpne humleposen et par dager før du tenker å brygge (lukk den igjen med et klips eller teip), lukt og se. Skal være frisk aroma, og pellets skal ha fin grønnfarge. Er det gulnet og lukter tåfis så er det boss, og du må/bør kjøpe ny humle før du brygger.

 

[ADale]

Det er ikke bare sommervannet som varmere, da? Har en Ur-GF30 selv, og den fungerer akkurat like godt som da den var ny. Men det er selvsagt stor forskjell på kjølekapasiteten mellom sommer og vinter.

25 liter vørter satt i kjøleskap bruker ikke lang tid på å senke seg 5-6 grader. Bare å tilsette gjær som vanlig. Tror ikke det har noen som helst betydning.

Så dere ville ikke ventet med å pitche inn gjæren til kjøleskapet hadde senket ned temperaturen? Eller av liten betydning? Ja, er nok bare sommer-vannet. Målte det til 16 grader, som var endel høyere enn jeg trodde.

 

[Øltakk]

Jeg har sekker med spesialmalt som gikk ut på dato i 2019. Ukvernet selvfølgelig, men de holder seg helt fint i garasjeboden hvor jeg brygger. Da er det kanskje verre med humla di som burde vært fryst, og gjæra som skulle vært i kjøleskapet. Men er det bra dato på humle og gjær så går det nok fint det også. Du kan åpne humleposen et par dager før du tenker å brygge (lukk den igjen med et klips eller teip), lukt og se. Skal være frisk aroma, og pellets skal ha fin grønnfarge. Er det gulnet og lukter tåfis så er det boss, og du må/bør kjøpe ny humle før du brygger.

Humla har jeg i frysern og gjære ligger i kjøleskapet er bare maltet som har ligget i boden

 

[swooper]

Så dere ville ikke ventet med å pitche inn gjæren til kjøleskapet hadde senket ned temperaturen? Eller av liten betydning? Ja, er nok bare sommer-vannet. Målte det til 16 grader, som var endel høyere enn jeg trodde.

Dersom renholdet er på topp bør det ikke være noe problem å kjøle ned vørter til riktig temp før du tilsetter gjær.
Det er mange som setter vørter på riktig gjæringstemp over natten, og så pitcher gjær påfølgende morgen.