Det er ikke bare sommervannet som varmere, da? Har en Ur-GF30 selv, og den fungerer akkurat like godt som da den var ny. Men det er selvsagt stor forskjell på kjølekapasiteten mellom sommer og vinter.
Har gjort det med hell i den perioden jeg brygget ferdige sett.
Ikke noe problem. Så lenge det ikke har kommet fuktighet til maltet er ikke 3 mnd noe å snakke om.
Jeg har sekker med spesialmalt som gikk ut på dato i 2019. Ukvernet selvfølgelig, men de holder seg helt fint i garasjeboden hvor jeg brygger. Da er det kanskje verre med humla di som burde vært fryst, og gjæra som skulle vært i kjøleskapet. Men er det bra dato på humle og gjær så går det nok fint det også. Du kan åpne humleposen et par dager før du tenker å brygge (lukk den igjen med et klips eller teip), lukt og se. Skal være frisk aroma, og pellets skal ha fin grønnfarge. Er det gulnet og lukter tåfis så er det boss, og du må/bør kjøpe ny humle før du brygger.
Så dere ville ikke ventet med å pitche inn gjæren til kjøleskapet hadde senket ned temperaturen? Eller av liten betydning? Ja, er nok bare sommer-vannet. Målte det til 16 grader, som var endel høyere enn jeg trodde.
Humla har jeg i frysern og gjære ligger i kjøleskapet
er bare maltet som har ligget i boden
Det er vel samme produktet som vi bruker, dvs. 77% CaCl i flak. (Resten er vann. )Det er imidlertid ikke "food grade", og inneholder kanskje en del ting vi ikke ønsker i ølet, bl.a. jern. Men om det er i sånne mengder at det vil spille noen rolle når vi bruker det til vannjustering, er vel tvilsomt.
.Du kan jo prøve å løse det opp i vann og se om det felles ut noe? (Det var et råd jeg kom over.) Antakelig er det ingen store risikoer forbundet med å bruke det, men jeg er jo langt unna å kunne si noe sikkert
Jo, det er god logikk, det. Så om det ikke felles ut noe, har du stadig ingen garanti. Men om noe felles ut, så veit du at her er det ikke rensa særlig grundig.
CaCl er vanligvis fremstilt som et biprodukt ved syntesering av natriumkarbonat. Så er det forurenset, er det vel dét. Kanskje.
Det kan f.eks. inneholde jern, som er jordas vanligste metall og ingen fare for naturen. Men det er avgjort en fare for ølet vårt
. (Jeg så i en deklarasjon at innholdet av jern var maks 85 mg/kg. Jeg har ikke brydd meg om å gjøre den matematikken som trengs for å gjøre om dette til ppm i ølet ved normal dosering. Antakelig helt ubetydelig.)
Hmm. Jern har jo veldig lav smaksgrense, da, i ppb området. Men 85mg/kg gir vel 0,085 ppb, (hvis jeg har hoderegnet riktig(?)).Det kan f.eks. inneholde jern, som er jordas vanligste metall og ingen fare for naturen. Men det er avgjort en fare for ølet vårt
Så lenge du har det på (tette) glass, går det bra. Men anbefaler å bruke litt små glass, og oppbevare resten på noen lag zip-lock poser.
Evt er jo vakuumpakking aldri feil.
