Tråden for dumme spørsmål.

[Kold Brygg]

Skal å brygge en surøl hvor jeg ønsker at det skal være et snev av mynte. Hvor mye mynte tilsettes? Kok eller "Tørrhumles"? Tilsettes sammen med frukten?

Eller bedre å bruke Polaris humle?

 

[Kålgrim]

Leser litt om maltmøller, brygger BIAB og ser at mange da anbefaler egen mølle pga man kan kverne mye finere enn det bryggesjapper gidder å kverne.

hvilke møller er anbefalt? Hva bør jeg tenke på hvis jeg skal handle mølle? Og hva bør jeg styre unna? Litt usikker på om det faktisk er verdt kosten for meg, da jeg brygger en 4-5 ganger i året…

må isåfall bli hvis jeg får tak i en brukt med tiden

 

[Sarge]

Leser litt om maltmøller, brygger BIAB og ser at mange da anbefaler egen mølle pga man kan kverne mye finere enn det bryggesjapper gidder å kverne.

Det er ikke slik at bryggevarehandlerne ikke gidder å kverne fint. Finkverning er sjelden målet. Grunnene til at man har egen mølle er flere:

• Man kan kverne med samme kverningsgrad hver gang eller justere i forhold til tidligere brygg. Det gir bedre kontroll med prosessen.
• Helt malt holder seg lenger, og med egen kvern kan man ha lager av malt og kverne når man trenger.
• Det er rimeligere å kjøpe helt malt og også billigere om man kjøper i stor sekk (hvis man brygger så mye at maltet ikke rekker å bli gammelt). Det er likevel såpass dyrt med en mølle at man skal brygge en del for at det skal bli en økonomisk gevinst.

 

[Per Berge]

Har en Boston Lager jeg skal ha i CC og tenkte bruke Gelatin. Har gelatinen noe påvirkning på smak og eller karbonering på flasker som jeg bruker ?
Hvor mange plater skal jeg løse opp i hvor mye vann ?

På forhånd takk

 

[MonoBryggeriet]

Har en Boston Lager jeg skal ha i CC og tenkte bruke Gelatin. Har gelatinen noe påvirkning på smak og eller karbonering på flasker som jeg bruker ?
Hvor mange plater skal jeg løse opp i hvor mye vann ?

På forhånd takk

Usikker på om jeg forstår deg rett, men om du skal flaskekarbonere mener jeg CC har lite for seg. Da produseres det ny gjær i suspensjon.

Det påvirker ikke smak i merkbar grad er vel den gjengse oppfatning, og selv om du skulle bruke gelatin vil det mest sannsynlig fremdeles være nok gjær i suspensjon til at du får karbonert, men kanskje det tar litt lengre tid … Det holder med 2 plater i 1 dl vann. Pass på at ølet er skikkelig kaldt før du tilsetter.

 

[Per Berge]

Usikker på om jeg forstår deg rett, men om du skal flaskekarbonere mener jeg CC har lite for seg. Da produseres det ny gjær i suspensjon.

Det påvirker ikke smak i merkbar grad er vel den gjengse oppfatning, og selv om du skulle bruke gelatin vil det mest sannsynlig fremdeles være nok gjær i suspensjon til at du får karbonert, men kanskje det tar litt lengre tid … Det holder med 2 plater i 1 dl vann. Pass på at ølet er skikkelig kaldt før du tilsetter.

Ja tenkte kjøle ned til 1,5 gr . Jeg har god tid på att det karbonerer. Er tross alt en Lager

 

[MonoBryggeriet]

Ja tenkte kjøle ned til 1,5 gr . Jeg har god tid på att det karbonerer. Er tross alt en Lager

Du må selvsagt prøve, men siden du flaskekarbonerer tror jeg gevinsten er ubetydelig. Selv brukte jeg gelatin når jeg begynte med fat og tvangskarbonering. Men etter at jeg fikk gjæringskar som tillot lukket overføring fra gjæringskar til fat har jeg sluttet pga oksideringsrisk. Men hadde ofte klarere øl før da …

 

[Petter Mandt]

Skal å brygge en surøl hvor jeg ønsker at det skal være et snev av mynte. Hvor mye mynte tilsettes? Kok eller "Tørrhumles"? Tilsettes sammen med frukten?

Eller bedre å bruke Polaris humle?

Har brukt endel Polaris, synes ikke den gir mye myntepreg.
Tipper mynte er best fersk. Knuse den i litt sprit, «mojito»-style, og «tørrhumle»?

 

[Kold Brygg]

Har brukt endel Polaris, synes ikke den gir mye myntepreg.
Tipper mynte er best fersk. Knuse den i litt sprit, «mojito»-style, og «tørrhumle»

Kommer til å lage humle te og tilsette, etter jeg er fornøyd med ph. Kan vel like greit bruke Polaris siden jeg nå har fått tak i noen få gram, og jeg plukker opp litt mynte fra den som bitterhumle. Opprinnelig plan, var å tilsette fersk hakket mynte i humle-te når den skal kjøles ned. Får høre med min far om han har sprit.

 

[lovdahl]

Nybegynner på fat (her: Cornelius 12L) og piknikkran. Får ingen respons ved å trykke på krana i det hele tatt. Alt koblet sånn som det ser ut som det skal, riktig nok uten slangeklemmer. Legger merke til at sodastream-koblinga sitter hardere og mer stabilt, men får ikke dytta koblinga til krana hardere nedpå. Har fylt CO2 gjennom stigerøret og kan bekrefte at det går gass gjennom desinfeksjonssåpa og får CO2 inn gjennom begge koblinger. Er på stadiet før pilsen skal tappes; desinfeksjon - og begynner å rive ut det lille håret jeg har igjen for å forstå hva det er som skal til for at piknikkrana skal gjøre det det ser ut som at den skal gjøre. Hva er det som gjør at det ikke kommer såpevann ut av krana?

 

[Nordlands]

Nybegynner på fat (her: Cornelius 12L) og piknikkran. Får ingen respons ved å trykke på krana i det hele tatt. Alt koblet sånn som det ser ut som det skal, riktig nok uten slangeklemmer. Legger merke til at sodastream-koblinga sitter hardere og mer stabilt, men får ikke dytta koblinga til krana hardere nedpå. Har fylt CO2 gjennom stigerøret og kan bekrefte at det går gass gjennom desinfeksjonssåpa og får CO2 inn gjennom begge koblinger. Er på stadiet før pilsen skal tappes; desinfeksjon - og begynner å rive ut det lille håret jeg har igjen for å forstå hva det er som skal til for at piknikkrana skal gjøre det det ser ut som at den skal gjøre. Hva er det som gjør at det ikke kommer såpevann ut av krana?

Om du dropper pikninkkranen og bare har en åpen slange på ballock-koblingen da? Og bruker du øl (svart) ballock på ut ventil (uten hakk) og gass (grå) ballock på inn ventil (hakk på sekskant-del)? Med mine billige koblinger fra aliexpress går det om hverandre, men om det er byttet om kan det hende det ikke går med andre koblinger.

 

[lovdahl]

Det skjer ikke noe om jeg tar av krana og har åpen slange. Har svart på ut og gass på inn (har prøvd andre retninga også).

 

[erikraude]

Det skjer ikke noe om jeg tar av krana og har åpen slange. Har svart på ut og gass på inn (har prøvd andre retninga også).

Du har trykk på, ikke sant?

 

[lovdahl]

Nå hadde jeg på trykk mens du svarte, men opplever at regulatoren står stille mens trykket øker. Ingenting ut av krana. Bytter inn/ut og ser regulatoren går opp til 4 bar. Tapper ut og ser den går ned til 2. Nå er det nær en veiledningstur på den lokale butikken...

 

[Kloakk]

Nå hadde jeg på trykk mens du svarte, men opplever at regulatoren står stille mens trykket øker. Ingenting ut av krana. Bytter inn/ut og ser regulatoren går opp til 4 bar. Tapper ut og ser den går ned til 2. Nå er det nær en veiledningstur på den lokale butikken...

Bilder er gull verdt i slike situasjoner

 

[lovdahl]

Det funker! Hadde ikke fått ballocken nedpå ordentlig (synes folk fortjener en bedre manual, måtte gjette meg fram til halvparten av dette kitet fra BryggSelv...). Takk for idémyldringa Nå er det valgpils i kjøleskapet.

 

[Mc.]

Nybegynner på fat (her: Cornelius 12L) og piknikkran. Får ingen respons ved å trykke på krana i det hele tatt. Alt koblet sånn som det ser ut som det skal, riktig nok uten slangeklemmer. Legger merke til at sodastream-koblinga sitter hardere og mer stabilt, men får ikke dytta koblinga til krana hardere nedpå. Har fylt CO2 gjennom stigerøret og kan bekrefte at det går gass gjennom desinfeksjonssåpa og får CO2 inn gjennom begge koblinger. Er på stadiet før pilsen skal tappes; desinfeksjon - og begynner å rive ut det lille håret jeg har igjen for å forstå hva det er som skal til for at piknikkrana skal gjøre det det ser ut som at den skal gjøre. Hva er det som gjør at det ikke kommer såpevann ut av krana?

Veldig dumt spørsmål sikkert. Men du kobler gass på der det er merket inn og ikke ut?
Altså gass inn på den koblingen med det lille røret på innsiden av fatet.....
Edit. Så nå at det ordnet seg.

 

[Jørgen O]

Det funker! Hadde ikke fått ballocken nedpå ordentlig (synes folk fortjener en bedre manual, måtte gjette meg fram til halvparten av dette kitet fra BryggSelv...). Takk for idémyldringa Nå er det valgpils i kjøleskapet.

Bruk litt fett på gummipakningen dersom det går trått. En slik tube bør vare i generasjoner: https://www.bryggselv.no/tilbehør/400673/cip-film-pakningsmiddel-113g

 

[lovdahl]

Ja, Jørgen, den bør nok være i hus, ja. Flere tips her som har ledet meg videre. Et problem gjenstår. CO2-regulatoren sier nå at det er 2,5 bar uansett hva jeg gjør. Skruen på topp til å åpne/lukke trykket er litt skjev.

 

[Roadrune]

For å senke trykket må du skru ut rattet på regulatoren og tappe av, feks med sikkerhetsventilen på fatet. Tapp til du er under trykket du vil ha, og åpne regulatoren forsiktig til du har ønsket trykk, litt under 1 bar er ett greit utgangspunkt.