Tråden for dumme spørsmål.

[Steinar Huneide]

Det lukter svovel av NEIPAen jeg tappet i går. Brukte en kvart teskje campden pulver til 40 liter. Ordner det seg selv når den står på fat, eller skal jeg prøve å flushe med CO2 fra ølside på fatet?

 

[erikraude]

Det lukter svovel av NEIPAen jeg tappet i går. Brukte en kvart teskje campden pulver til 40 liter. Ordner det seg selv når den står på fat, eller skal jeg prøve å flushe med CO2 fra ølside på fatet?

Svovel fordamper, men det spørs vel hvor mye fordamping du får i et tett fat. Jeg ville nok prøvd å flushe.

 

[Steinar Huneide]

Svovel fordamper, men det spørs vel hvor mye fordamping du får i et tett fat. Jeg ville nok prøvd å flushe.

Flushet med 1 bar i ca 30 sekund med sikkerhetsventil såvidt åpen. Lukta møkkakjeller i hele bryggeriet, men ut av fatet avtok lukta mot slutten. Tror det hjalp ja.

 

[Amarillo]

Det lukter svovel av NEIPAen jeg tappet i går. Brukte en kvart teskje campden pulver til 40 liter. Ordner det seg selv når den står på fat, eller skal jeg prøve å flushe med CO2 fra ølside på fatet?

Bare av interesse, hvilken gjær?

 

[Steinar Huneide]

Bare av interesse, hvilken gjær?

AEB New-E

 

[Amarillo]

AEB New-E

Noe spesielt med lukt av svovel fra en ale, har du opplevd det før?

 

[Steinar Huneide]

Noe spesielt med lukt av svovel fra en ale, har du opplevd det før?

Nei, jeg regner egentlig 100% med at det kom av omstikket til fermzilla, og tilsetning av 2 gram askorbinsyre og 2 gram campden.

 

[Steinar Huneide]

Flushet igjen, og det var bra svovel aroma enda. Lite som minte om NEIPA. Spørs om dette blir mat til dodraugen, og et avsnitt i boka for bryggevisdom.

 

[Steinar Huneide]

Fra HBT forumet.

"This is one of those rare times when it's good to have some dissolved O2 (or metals like copper) in the beer. It will neutralize the H2S. If there's not enough O2/metals to do the job, you could use the copper rod stirring trick as a last resort."

Mineralfattig vestlandsvann, ingen kobber i bryggeriet, og absolutt alle tiltak gjort for å unngå eksponering for oksygen. Til og med deoksygenert bryggevannet på denne. Så det gir jo forklaring til hvorfor sulfur lukta er så intens.

 

[Terjedd]

2g/40 liter er ganske mye. Brew your own juli/august 2024 anbefaler o,5 til 1g per 100 liter øl.

 

[Steinar Huneide]

2g/40 liter er ganske mye. Brew your own juli/august 2024 anbefaler o,5 til 1g per 100 liter øl.

På Brewshop står det
Dosering: Vørter/must/vin 1g per 10 liter

Så jeg trodde at jeg var mer enn trygg.

Vinoferm Campden 100g - kaliummetabisulfitt

Campden kaliumsulfitt 100g gjærstopp til cider, vin og øl. Kjøp på nett hos Brewshop.no

brewshop.no

 

[Bård Mathisen]

Egentlig ikke så veldig dumt. Forslag til poløl med litt røyksmak ? Likte godt Haand Nissefar. Fremdeles enkelte pol som har denne. Synd de ikke kan sende seg imellom. Det var en som sa jeg burde prøve noe fra setesdalen, men det er visstnok grusomt. Som å drikke surt bål.

 

[Steinar Tegneby]

Har noen brygget NORSK TROLLMANN NEIPA? Lurer på smak, fylde etc.
- Malt:
3,5 kg Belgomalt Pilsen
1,1 kg Belgomalt Wheat
1,1 kg Flaket hvete
0,12 kg Weyermann® Acidulated
Totalt: 5,82 kg
- Humle og andre tilsetninger:
Tilsetn. 1: 85 g Citra, 70g Cascade Whirlpool2
Tilsetn. 2: 110 g Citra, 110g Cascade
- Gjær:
Gjær 1 pk Lallemand Voss Kveik 11,5g