1. Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies). Ved å fortsette å bruke dette nettstedet, samtykker du til vår bruk av informasjonskapsler. Lær mer.
  2. Hei der Gjest, bli medlem ved å gå til medlemsregistreringen
    Fjern notisen

Natriummetabisulfitt bruk og hvor kan man kjøpe det

En tråd i 'Råvarer' startet av joshua, 12 Feb 2017.

  1. joshua

    joshua
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Hei, er noen her som har lest den "German brewing" pdf-en, eller lest på nettsiden "low oxygen brewing?"

    http://www.lowoxygenbrewing.com/

    Det er et veldig interessant konsept. Jeg har begynt å prøve å unngå det, og har begynt å fokusere litt på noen ting som de gjøre. Men når jeg prøvde å forklare til bryggebutikk medarbeideren hvorfor jeg trengte natriummetabisulfitt og ikke kaliummetabisulfitt, forsto han ikke hele poenget.

    Er noen har som har prøvd dette konseptet?

    Hvor kan man få tak i natriummetabisulfitt i Norge?
     
  2. LarsUlv

    LarsUlv
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Nesttun, Bergen
    Jeg har en sekk på 25 kg!!
    Du kan få det du trenger. Betaler kun for eventuell frakt.

    Hva slags øl har du i hånden nå?
     
    joshua liker dette.
  3. joshua

    joshua
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Hvor er det du bor? Jeg bor i Oslo.
     
  4. LarsUlv

    LarsUlv
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Nesttun, Bergen
    Jeg bor i Bergen.
    En postpakke til Oslo, under 350 g, koster 45 kroner.

    Sender deg en boks for 50 kroner jeg, dersom du er interessert.
    Vet ikke hvor mye det er plass i i den boksen. Kanskje du kan veie den du fikk av meg @bjartenataas ?
     
  5. bjartenataas

    bjartenataas
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Den er ca 200 gram.
     
    LarsUlv liker dette.
  6. joshua

    joshua
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Hvor mye bruker du per batch?
     
  7. bjartenataas

    bjartenataas
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Ca 30 mg/l hver av dette og ascorvit (c-vitamin) kjøpt på vestbrygg. Det sies at man kan få svovelsmak hvis man går langt over 50, men det kommer an på gjæren. Lagergjær håndterer det bedre.
     
    joshua liker dette.
  8. bjartenataas

    bjartenataas
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Det er også et nytt forum for Low Oxygen Brewing som man kan søke på i tapatalk-appen, i tillegg til de trådene som ble linket tidligere, fra homebrewers association og german brewing
     
    joshua liker dette.
  9. joshua

    joshua
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Ja ok, det var snakk om 25 mg/l hvis det er en biab full-volume meske. Men jeg tenkte at det var 25 ppm.
     
  10. joshua

    joshua
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Ja, jeg har lest gjennom nesten hele nettsiden der. Og er i kontakt med han som laget den på forumet på homebrewtalk.
     
  11. bjornta

    bjornta
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Kløfta
    Har du fortsatt igjen av natriummetabisulfitt?
     
  12. Birhanen

    Birhanen
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Tviler på om det er mere futt igjen i den. Holder seg ikke mere enn ca 6 måneder.
     
  13. bjartenataas

    bjartenataas
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Høres rart ut. Hvor har du det fra?
     
  14. Birhanen

    Birhanen
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Den reagerer med luft og avgir SO2. Du kjenner om den har degradert ved å ta litt i en boks. Riste kraftig og så lukte om du får tydelig svovel dioksyd lukt. En Campden tablet kan du knuse og snuse på for samme test.
     
    bjartenataas liker dette.
  15. Terje J

    Terje J
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Tromsø
    Metabisulfitt reagerer vel helst med vann, så derfor lagre tørt, kjølig og i tett forpakning.
     
  16. Birhanen

    Birhanen
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Det er riktig. Men fuktigheten i lufta er nok. Så tett forpakning er et godt råd. Men selv da er det min erfaring at den dekomponerer over tid. Så testen anbefales både ved innkjøp ( med mindre det står pakkedato) og ved bruk.
     

Del denne siden