Avhenger av om den ble vasket eller ikke. Tappestengene har et lite hulrom innvendig i "tappen" som presses inn, og her kan det ligge noe å kose seg hvis rengjøring er gjort dårlig. Du må nesten bare følge med og se hva som skjer.
Den ble grundig vasket etter tapping av Orval, og fikk en grundig rengjøring før flasking av weissen (lå i starsan ca 20 minutter).
Hæ? Skal man tilsette gjær ETTER at man har ristet inn i vørteren? Jeg rister alltid inn gjæren, men det kan hende jeg har gått glipp av noe...?
.)Jeg vet ikke. Står alltid rehydrer eller strø oppi å la stå stå ser ikke ut til å vært et problem uansett. Bobler som bare det.
.Det er for viderekomne
. Lucky Jack'en er sikkert infisert, og den viennaen blir det nok aldri skikk på.
Jeg har opplevd stor forskjell mellom kompaktheten til humlepllets. Det virker som om maskineriet pakker pellet på ulik måte, mulig ulik innstilling. Noen er tynn, hard og løser vanskelig i vørter mens andre typer/leverandører er tykk, løs og nærmest eksploderer ved tilsetting i vørter. Foretrekker den siste varianten, så finner jeg ikke halve siste tilsetting som pellets i bunnene av kjelen når jeg dumper det etter tapping.
Jeg har faktisk fått litt grått skjegg etter jeg begynte med denne hobbyen.. frykt for å gå tom for øl, infeksjon å pønsking på nye oppskrifter, ølstiler å gjæringsregime.. har også gått fra å være en habil svømmer, til å kun flyte.. 13kg gjør noe med kroppen120 brygg. I dag bekymret jeg meg over at WLP004 hadde gjæret Lucky Jack'en min ned til 1.008 (84%), pluss over at det var såpass lite futt i viennaen min etter to uker på flaske
Det stemmer. Det er stor forskjell mellom ulike pelletsprodusenter, og ulike humlevarianter. Når vi pakker humle hos Bakke Brygg kommer den vanligvis levert i fem- eller tikilos sekker. Disse sekkene er tette for lys og luft, og fylt med nitrogen, men ikke vakumert, så pelletsene ramler rundt inni der. Dermed blir det alltid litt humlepulver nederst i sekken, så når humlen pakkes i mindre poser vil de siste posene som pakkes inneholde en ikke ubetydelig andel pulver.
For å unngå mye bunnfall og partikler i gjæringskaret kan du bruke sil, eller la ferdig nedkjølt vørter "hvile" en times tid i kokekjelen før den tappes til gjæringskaret. Da vil det meste av humle og proteiner synke til bunns, og du kan tappe klar og fin vørter så lenge du lar bunnfallet ligge i ro. Dette er nok mer effektivt enn sil, særlig med tanke på proteiner, men du får et par liter mindre til gjæring.
