Ja, med mindre det er amerikansk datering, da er den produsert 12 august.
Tråden for dumme spørsmål.
- Trådstarter 1Morten
- Startdato
Ja, med mindre det er amerikansk datering, da er den produsert 12 august.
Pål Heide Kielland
Norbrygg-medlem
En stor starter er vel 8-9-10 l vørter. Litt avhengig av hva du tenker, men ett alternativ er vel å repiche slurry etter hvert. Wlp028 kan vel kanskje topphøstes også. Det er også en mulighet. Men hvis du brygger 100 l i en smell er dette en dårlig løsning. Da ville jeg satt en starter i flere steg
Finn Berger
Moderator
Ja, det stemmer.
Finn Berger
Moderator
Da er strategien din kanskje den beste.
Det kommer litt an på hva slags øl det er snakk om. Om det er et ikke for sterkt øl som ikke skal tørrhumles, kan du bare gjenbruke gjæren fra foregående brygg - og kanskje time det sånn at du brygger nytt dagen etter at du har tappa opp? Men da bør den gjenoppfriskes - eller jeg gjør i alle fall det - og det er omtrent like mye arbeid som å sette en starter. Men du trenger ikke like mye vørter.
Men starterstrategien din er helt utmerket.
Monsterkokk
Norbrygg-medlem
Oppdatering angående "usmaken", slenger ved et bilde av ølen i glass. Ser nesten ut som den er oksidert, eller? Helt ifra 0,33Vis vedlegget
Finn Berger
Moderator
Det de kaller en "session IPA", altså
. Da skal du nok ikke gjenbruke gjæren, nei. Så da blir det startere.@Holmentoppen foreslo en lur måte å gjøre det på: Når du tapper, tar du bare og tapper av litt vørter i et stort syltetøyglass eller lgn.. Etter at du har tilsatt gjæren, skyller du bare ut av gjærkolben med denne vørteren, og så lar du dette stå et døgn eller så - rist det gjerne innimellom - før du setter det i kjøleskap. Dette holder fint til å sette en starter på til neste brygg.
Dropp vasking og oppbevar gjær under øl så går det helt fint i følge flinkere bryggere en meg (Experimental Brewing | Experimental Homebrewing)
peram
Finn Berger
Moderator
Hva slags øl brygget du? Du skal helst ikke gjenbruke gjær fra sterkølbrygg, eller fra øl med store mengder humle. Det går riktignok helt fint å gjøre det, men du skal være klar over at denne gjæren ikke er helt på høyden - og at ølet dermed kanskje heller ikke blir det best mulige ølet.
Jeg er ikke så sikker på om det er lurt å vaske gjær for så å lagre den. Fin gjær uten noe særlig avfall i trenger du heller ikke å vaske. Og jeg er litt frista til å si at dersom gjæren er så forurensa at du må vaske den, så hadde jeg ikke gjenbrukt den. Jeg ville heller tatt en liten del av den og satt en liten starter, og så tatt vare på gjæren fra den.
Daggis
Norbrygg-medlem
Kan være PBW'n har reagert med noe. Fant nettopp at dette blå kan være fra kobber. Jeg vet ikke hva som er inne i det pumpehuset. Er det kobber der? Kanskje du bør ta en prat med forselger.
Spørsmål om mesking. Når man skal øke tempen underveis i meskingen ser jeg man skal telle tid fra man når den økte temperaturen. Gjelder det samme når man skal senke? Skal meske på 65 grader i 60 min og 40 grader i 30 min. Kommer til å ta en god stund før den synker til 40 tenker jeg. Men skal vente til den når 40 før jeg starter 30 min?
Sent from my iPhone using Tapatalk
Sent from my iPhone using Tapatalk
Skal du senke tempen under mesking? Hvorfor?
Holmentoppen
Norbrygg-medlem
Du skal vel neppe senke til 40 grader etter 65 grader? Det må være en trykkfeil eller misforståelse, tror jeg.
Stusset litt selv, men står i oppskriften. 65 grader i 60 min, 40 grader i 30 min.
Det er en belgisk dobbel
Sent from my iPhone using Tapatalk
Holmentoppen
Norbrygg-medlem
Hm, mistenker trykkfeil. 30 minutter på 70-72 grader ville gitt mening. På 40-ish grader ligger syresteget som brukes på hveteøl for å fremme nellik under gjæring.
