Da har Burton stått en uke og null bevegelse i SG. Vurderer å kjøre en SNS starter. Men jeg har en Golden Ale som er gjæret med Nottingham, som skal flaskes til helga. Kan jeg ta et par spiseskjeer av gjæren herfra og tilsette Burton og få en gjær som er tilpasset samme miljø?
Det skulle gå helt fint. Men lag en SNS på den; ei flaske vørterøl skulle være ideell å bruke til det der.
Takk, gjør det. Må vørterølen kokes?
Trur ikke det. Jeg har masse vørter som jeg bruker til sånt, men mange bruker vørterøl, og jeg har ikke fått inntrykk av at de gjør noe annet enn å bruke den direkte.
Om den måtte kokes rett ut av boksen hadde det vel ikke vært vørterøl etter noen dager på boks, det jeg gjør dog er at jeg lar den ligge i litt starsan før jeg bruker den
Sprayer med starsan og brukes rett fra boks. Fungerer brillefint
Kjøpt brukt? Lot du det stå noen døgn (etter transport) før du tok det i bruk?
Ja, det er kjøpt brukt. Har stått flere dager uten å være koblet til, og stått over en måned med strøm på. Funka helt fint.
Nja, tror jeg skal teste vorlauf med bunnventilen på speidelen neste gang. Speidel pumper nedenfra og opp gjennom mesken så under skylling renner grumset tilbake i vørteren. Jeg fikk mye klarere vørter/øl med manuel sirkulering på BB30 enn med speidel.
- og så har vi denne: https://forum.norbrygg.no/threads/mini-handbok-for-nybegynnere.43133/
.!
Det er masse motstridende teorier på det der. Jeg hørte nettopp en podcast med en fra et av de kjente amerikanske craft-bryggeriene som sa at de hadde gjennomført forsøk som ga som resultat at det var best å ikke få helt klar vørter til kok, siden du da mista en del fettsyrer. Argumentasjonen var at gjæren da fikk disse fettsyrene fra vørteren og ikke trengte å syntetisere dem sjøl ved starten av gjæringsprosessen. Men så lenge vi har sunn og frisk gjær med gode energilagre (glykogen, trehalose), og den får nok oksygen når vi pitcher, skulle det der egentlig ikke spille noen rolle. Det er antakelig mer relevant for et bryggeri som gjenbruker gjæren direkte. Så om du vil tilfredsstille den estetiske sansen din, går det sikkert bra
.Jeg må si at jeg ikke har sett noen sammenheng mellom grums i kokekjelen og klarhet på ferdig øl.Nja, tror jeg skal teste vorlauf med bunnventilen på speidelen neste gang. Speidel pumper nedenfra og opp gjennom mesken så under skylling renner grumset tilbake i vørteren. Jeg fikk mye klarere vørter/øl med manuel sirkulering på BB30 enn med speidel.
Så kan man sikkert hevde at dette kun er estetisk og det kan godt være. Men, typeriktig krystallklar øl er jo veldig innbydende da
- men når det gjelder grums i gjæringskaret, går det meste av det jeg har sett og hørt i retning av at det er best å begrense det.
Ja, og eksperimentet poengterer jo også at det påvirker smak. Det jeg tar med fra det er at man ikke behøver å være redd for litt grums dersom det er klarheten man bekymrer seg for.
Ikke rævkjørt i det hele tatt... det går greit
Jaja, det var jo det beste svaret enn kunne håpt på.Ikke rævkjørt i det hele tatt... det går greit
Takker og bukker.
