Tråden for dumme spørsmål.

[Chrgod]

Jeg tappet mitt første brygg, APA, på flaske for to dager siden, etter at det hadde gjæret i to uker pluss tre dager (SG 1.015). Stusset over at tappingen gikk veldig tregt etterhvert. Det kom en hel del grums gjennom slangen, og enveisventilen nederst i flaskestykket ble tett. Jeg måtte rense det ut etterhvert. Hvor mye er det vanlig at en etterlater i dunken etter at en har tappet?

Ifølge instruksjonen skulle det bli ca 23 liter øl, hele dunken. Men jeg opplevde at de siste fire-fem literene var så grumsete at det nesten ikke gikk å tappe dem?

 

[Robert W]

Jeg tappet mitt første brygg, APA, på flaske for to dager siden, etter at det hadde gjæret i to uker pluss tre dager (SG 1.015). Stusset over at tappingen gikk veldig tregt etterhvert. Det kom en hel del grums gjennom slangen, og enveisventilen nederst i flaskestykket ble tett. Jeg måtte rense det ut etterhvert. Hvor mye er det vanlig at en etterlater i dunken etter at en har tappet?

Ifølge instruksjonen skulle det bli ca 23 liter øl, hele dunken. Men jeg opplevde at de siste fire-fem literene var så grumsete at det nesten ikke gikk å tappe dem?

Stakk du om til et flaskekar eller flasket du direkte fra gjæringskaret?

 

[msevland]

Avhengig av gjæren, skal det svært lite bevegelse til for grums blir virvlet opp. Du vil også få en tettere / mer kompakt gjærkake dersom du senker temperaturen til 1 ?C før tapping (Cold Crash)

 

[Sarge]

Siden vi er i den tråden vi er:

Gjær for overgjæring blir jo gjerne inaktiv under en viss temperatur (la oss si 12-13 grader). Vil det kunne hjelpe noe å kjøle ned til en slik temperatur for å bedre flokkuleringen av gjær i ale?

Jeg vet at det ikke blir så effektivt som cold crashing, men tanken min er at selv om man ikke har mulighet til å kjøle ned til 1 grad C, så kan man få gjort gjæren inaktiv med et vannbad eller noe slikt.

Noe å prøve eller helt bortkastet?

 

[Ole Mørkved]

Bruker å kjøle ned til 8-10 grader i noen få dager, det holder i massevis for meg.

 

[loebrygg]

Vil vel tro at de har noe for seg

 

[Chrgod]

Stakk du om til et flaskekar eller flasket du direkte fra gjæringskaret?

Takk for svar. Jeg flasket fra gjæringskaret. Men, jeg flyttet dunken opp på en høyere hylle for å lettere kunne bruke heverten.. Ser nå i ettertid at dette sikkert har virvlet opp gjær fra bunnen, selv om jeg var forsiktig.. :-( Vil det bli gjærsmak på deler av tappingen, men som kanskje forsvinner Med lengre lagring?

Takk for tipset om å senke temperatur i rommet de siste dagene for å få en kompakt gjærkake.

 

[Sarge]

Jeg flasker aldri rett fra gjæringskaret. Å overføre til et nytt kar gir bedre kontroll på grums i flaskene og også gode muligheter for å tilsette samme mengde karboneringssukker i hele batchen.

 

[BrewDerp]

Er det for mye med 210g tørrhumle på 23l Black IPA?
citra, simcoe og amarillo 70gr av hver

 

[loebrygg]

Det er mye, men svaret vil alltid være nei
Skal selv tørrhumle en Black IPA med 7 g/L Amarillo/Simcoe idag

 

[BrewDerp]

Da satser vi på at det blir bra! er uansett for seint siden humla allerede er i bøtta!

 

[BrewBoy]

Bør ikke være mer enn 4 dg i ølet på ca 18-20 grader

 

[msevland]

Miguel har kjørt tester på dette og mener 7 er for mye, og 5 er perfekt. Jeg brygger etter hans anbefaling, og er fornøyd med det...

 

[Botnen]

Kjører også etter miguels erfaringer.. 5 dager før cold crash.. Men ser at brewdog anbefaler at ølet skal holde 13-14 grader når man tørrhumler.. Har ikke prøvd det selv

 

[Noget Undergjæret]

Kjører også normalt 4-5 dager på 18 grader, men vil tro at resultatet også er noe avhengig av temperatur.
Brygget en Brooklyn lager klone nå, og ifølge bryggeriet skal du tørrhumle denne i 10 dager på 2 grader. Står til karbonering, så har ikke fått smakt ennå.

 

[Gjaevert]

Har fått meg min første BB30 og skal sette mitt første brygg så snart jeg får tid. Og da lurer jeg, er det tilstrekkelig og regne 5-6timer eller tar det fort 7timer og brygge en batch?
(Vi er to stykker, men begge er helt grønne)


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[msevland]

.. Men ser at brewdog anbefaler

[Edit] Originalpost slettet [/edit]
Jeg tror det kan ha noe for seg, men det vil komplisere gjæringsforløpet mitt unødig mye.
Glemte en gang tørrhumling, og tilsatte den først på ColdCrash. Tørrhumlet da i over en uke kaldt. Ble meget god smak, men lavt utbytte. Kjørte dobbel dose humle

 

[Daggis]

Har fått meg min første BB30 og skal sette mitt første brygg så snart jeg får tid. Og da lurer jeg, er det tilstrekkelig og regne 5-6timer eller tar det fort 7timer og brygge en batch?
(Vi er to stykker, men begge er helt grønne)


Sent from my iPhone using Tapatalk

Første gang jeg satte i gang med BB30'n min (også sammen med en kompis) mener jeg det tok oss 7 timer. Du er ikke kjent med utstyr, første gang osv. Tar gjerne litt ekstra tid da.

 

[BrewBoy]

Jeg tror det kan ha noe for seg, men det vil komplisere gjæringsforløpet mitt unødig mye.
Glemte en gang tørrhumling, og tilsatte den først på ColdCrash. Tørrhumlet da i over en uke kaldt. Ble meget god smak, men lavt utbytte. Kjørte dobbel dose humle

Samme erfaring ?

 

[Finn Berger]

Miguel har kjørt tester på dette og mener 7 er for mye, og 5 er perfekt. Jeg brygger etter hans anbefaling, og er fornøyd med det...

Jeg er også miguelist. Har sett en del stoff på nettet som støtter testene hans. Så nå tapper jeg opp 5-dagers apa'er både i dag og i morgen. (Miguel ville vel innvende at jeg ikke har noen sjanse til å få drukket opp 50 liter mens det ennå er godt.)