Hadde samme med en øl her forrige uke. Stod på 1.020 i 8 dager. Fant et tips her på forumet om å tilsette sukkerlake. Tømte nedi lake med 200 gram sukker til 42 liter. I dag fatet jeg en øl med FG 1.015. OG var 1.057
Den startet på ca. 18 grader.
Lykke til! Det var aktivitet i gjærlåsen allerede etter 15-20 minutter fra jeg hadde sukkerlaken i dunken, før det da ploppet taktfast noen ganger i minuttet i tre dager. Målte så samme SG som splitbatch som var satt med Skare-kveik endte på, som fikk FG på 1.015 og tok det da og som FG for US-05.
En god plan
Tør jeg spørre hvordan fremgangsmåten var?
Har et nylig innlegg i annen tråd for samme batch ref manglende plopping.
Jeg har et annet spørsmål tilknyttet omstikk for samme batch.
Jeg har en gjæringsbøtte med tappekran (ja den kan svinges slik at den peker nedover).
Jeg ser nå at bunnfallet når over tappekranen (se bilde).
Hvordan fikser man dette ved tapping over til annen gjærbøtte?
Poenget med omstikk er vel nettopp å unngå eller minimalisere bunnfallet?
Om du tenker å stikke om for å separere bunnfall og øl, er dette ofte unødvendig. Risiko for infeksjon og oksidering er ikke verdt de moderate fordelene man får ved å stikke om. Hvis ølet skal modnes lenge, tilsettes frukt eller noe sånt, stiller det seg riktignok annerledes, men hvis det er snakk om en vanlig ganske kjapplaga øl, ville jeg ikke tatt meg bryet med omstikk før du eventuelt skal flaske.
Dette høres jo lettvint og fristende ut, men hvordan karbonerer du ølet da?
Enkel løsning: Tipp karet bakover ved å legge noe under det på kransida. Da siger bunnfallet vekk, og du kan tappe uten å få det medHar et nylig innlegg i annen tråd for samme batch ref manglende plopping.
Jeg har et annet spørsmål tilknyttet omstikk for samme batch.
Jeg har en gjæringsbøtte med tappekran (ja den kan svinges slik at den peker nedover).
Jeg ser nå at bunnfallet når over tappekranen (se bilde).
Hvordan fikser man dette ved tapping over til annen gjærbøtte?
Poenget med omstikk er vel nettopp å unngå eller minimalisere bunnfallet?
.
Enkel løsning: Tipp karet bakover ved å legge noe under det på kransida. Da siger bunnfallet vekk, og du kan tappe uten å få det med
Slange fra kranen helt ned til bunnen av omstikkingskaret fungerer fint. Gjerne så lang at den ligger litt langs kanten på bunnen og lager en malstrøm. Da vil sukkerlaken blande seg godt inn i vørteren.
Kokte laken i et par minutter, dro panna til sides. Slo over i et litermål som var lettere å slå fra og tenkte at den varme sukkerlaken kjapt blei kaldere av den 20 graders øla i dunken. Du kan sikkert kjøle ned om du vil det, jeg tenkte at det ikke hadde noe å bety. Mengde vann; tja - passelig flytende.
