Tråden for dumme spørsmål.

[Ciderkungen]

Tja...medmindre du skal ha over 5 ukers ferie hadde jeg nok latt den stå på gjæren til du var hjemme igjen...

Kun 5 dager med fisking og høyt øl-inntak på en hytte på Hitra. Da skal den få stå, så steesser jeg ikke med det!

 

[Skjelstad]

Har endelig begynt å lagre noe øl på fat. Starta pent med noen få og Sodastream. For første gang skulle jeg i dag fylle noen flasker fra fat med beer gun. Ble litt overrasket over hvor lite som fulgte med i esken. Så nå sitter jeg med en ølpistol med to slanger uten noe i enden... Gidder noen med erfaring å ramse opp hva jeg trenger i tillegg? Gjerne med link.

Kjøper 2 eller 4 kg co2-flaske om det gjør ting enklere enn med Sodastream.

- Ball lock til co2?
- Splitter så jeg kan ha co2 til både fat og beer gun
- Annet jeg bør tenke på?

 

[Ravneklo]

Du bør vel også ha en ball lock til øl...

 

[LarsUlv]

Har endelig begynt å lagre noe øl på fat. Starta pent med noen få og Sodastream. For første gang skulle jeg i dag fylle noen flasker fra fat med beer gun. Ble litt overrasket over hvor lite som fulgte med i esken. Så nå sitter jeg med en ølpistol med to slanger uten noe i enden... Gidder noen med erfaring å ramse opp hva jeg trenger i tillegg? Gjerne med link.

Kjøper 2 eller 4 kg co2-flaske om det gjør ting enklere enn med Sodastream.

- Ball lock til co2?
- Splitter så jeg kan ha co2 til både fat og beer gun
- Annet jeg bør tenke på?

Her er et veldig OK oppsett på beergun:

For CO2 følger du siste halvdel av denne videoen:

For øl siden følger du denne videoen for tilkobling til Beergun:

ellers gjør du som vist på den første videoen.

Dette gir veldig god fleksibilitet på lengden slanger, du kapper bare ønskede lengder av 3/16" slangen.
Det gir også mye mindre skumproblemer med å bruke den tynne slangen.

Bytte ut slangen er også enkelt og relativt billig.

 

[gle1]

Fikk en pils med litt for høy OG, 1.056 mot 1.048 i oppskrift. Er det bare å koke opp 4,6L vann som BF sier, og hive oppi gjæringskaret? Blir nesten ikke headspace i gjæringskaret da. Gjør det noe? 25L batch.

 

[MonoBryggeriet]

Fikk en pils med litt for høy OG, 1.056 mot 1.048 i oppskrift. Er det bare å koke opp 4,6L vann som BF sier, og hive oppi gjæringskaret? Blir nesten ikke headspace i gjæringskaret da. Gjør det noe? 25L batch.

Jeg pleier vel å få ca 5 cm krausen på lagergjærene jeg bruker (gjærer på 9-11 grader). Bitterhet og humlesmak vi jo da avta en del …

Så kanskje ett kompromiss? Vanne ut med halvparten av mengden?

 

[PetterL]

Fikk en pils med litt for høy OG, 1.056 mot 1.048 i oppskrift. Er det bare å koke opp 4,6L vann som BF sier, og hive oppi gjæringskaret? Blir nesten ikke headspace i gjæringskaret da. Gjør det noe? 25L batch.

blir ikke mye krausen på lagergjær så går sikkert fint. Men husk at du vanner ut bitterheten tilsvarende

 

[gle1]

Jeg pleier vel å få ca 5 cm krausen på lagergjærene jeg bruker (gjærer på 9-11 grader). Bitterhet og humlesmak vi jo da avta en del …

Så kanskje ett kompromiss? Vanne ut med halvparten av mengden?

Kanskje et godt kompromiss med halvparten ja. Pils på 5,8% er heller ikke ønskelig. Er ikke ferdig å koke enda, så kan evt slenge på litt mer på de resterende tilsetningene

 

[MonoBryggeriet]

Kanskje et godt kompromiss med halvparten ja. Pils på 5,8% er heller ikke ønskelig. Er ikke ferdig å koke enda, så kan evt slenge på litt mer på de resterende tilsetningene

Da kan du jo bare hive i en slant …

 

[Finn Berger]

Fikk en pils med litt for høy OG, 1.056 mot 1.048 i oppskrift. Er det bare å koke opp 4,6L vann som BF sier, og hive oppi gjæringskaret? Blir nesten ikke headspace i gjæringskaret da. Gjør det noe? 25L batch.

Du kan jo vente til det verste av hovedgjæringa er unnagjort, dvs.når ploppinga begynner å avta. Da har skummet lagt seg, så du slipper å bekymre deg for det. Sleng gjerne med litt gjærnæring, også - det kan ha noe for seg på det tidspunktet. Det sies at det kan være litt tynt med frie aminosyrer (FAN) da, og at det kan hjelpe mot overdreven produksjon av H2S å supplere med en liten dose.

 

[Permen]

Jeg skal bruke opp litt humle før det går ut på dato, og tenkte å brygge en helt enkel citra IPA.
Spørsmålet er egentlig hva skiller American IPA fra en New England IPA?
-Per

 

[Kold Brygg]

Amerikansk er det som også kalles West Coast
Markert bitterhet, gjerne litt karamel, og klar.

New England mykere mye mindre bitterhet. Uklar nesten jusaktig.

To typiske oppskrifter.
Nøgne Ø IPA

Brewfather

Powerful and easy to use tool for your brewing needs

recipe.brewfather.app

Stigbergets West Coast (ikke la navnet lure deg )

Brewfather

Powerful and easy to use tool for your brewing needs

recipe.brewfather.app

 

[Permen]

Aha, takk. Litt forvirrende med navnet på Stigbergets da

 

[Finn Berger]

Jeg skal bruke opp litt humle før det går ut på dato, og tenkte å brygge en helt enkel citra IPA.
Spørsmålet er egentlig hva skiller American IPA fra en New England IPA?
-Per

Her er BJCPs definisjon: https://www.bjcp.org/style/2015/21/21A/american-ipa/

Begynner du å gå litt inn i materien, finner du at det finnes flere mer eller mindre klare undergrupper. West Coast-ipa'en er den kanskje mest kjente. Det finnes også en (eldre) østkyst-ipa. Siste skudd på stammen er visst en mindre bitter versjon, nærmest en slags mellomting mellom west coast ipa og neipa.

Her er NEIPA'en: https://www.bjcp.org/beer-styles/21b-specialty-ipa-new-england-ipa/

 

[Permen]

Takk for svar. Følger opp med flere dumme spørsmål.

Hva er forskjellen på Best Pale Ale Malt, og Crisp Maris Otter Ale Malt. Har jeg forstått det rett er Maris Otter en eldre byggsort, men hva har det å si for meg som brygger hjemme? Burde kanskje stilt dette direkte til Bryggselv.

 

[Finn Berger]

Takk for svar. Følger opp med flere dumme spørsmål.

Hva er forskjellen på Best Pale Ale Malt, og Crisp Maris Otter Ale Malt. Har jeg forstått det rett er Maris Otter en eldre byggsort, men hva har det å si for meg som brygger hjemme? Burde kanskje stilt dette direkte til Bryggselv.

MO har mer "karakter" i form av kjeks/toast-toner. Og ja, det er byggsorten som er det viktige der.

Har du bare vanlig pale malt og ønsker MO-preg, kan du få noe tilnærma likt gjennom å bruke et par prosent lyst münchenermalt (light munich på nynorsk).

Hvis du tenker deg at røsta malt utgjør en stige fra lyse til mørke, kunne du kanskje si at MO er det første vesle steget på stigen, så kommer det større steg med wienermalt (vienna) og münchenermalt (lyst, og så mørkt), som begge fremdeles er basismalt. Så tipper vi over i røsta malt med bisquit/Victory, og så videre oppover med amber malt, brown malt, sjokomalt og til slutt svart malt og røsta bygg. (Det siste er ikke et malt, men ... ).

Misforstå ikke; MO er ikke et røsta malt, men smaken peker i den retningen, kunne vi kanskje si.

 

[gle1]

Noen som har forslag til en løsning med håndtak på denne regulatoren? Må ha tang for å vri den rundt...

 

[Arild*]

Noen som har forslag til en løsning med håndtak på denne regulatoren? Må ha tang for å vri den rundt...

Har du prøvd å løsne på kontramutteren? Har den samme, og den er lett å justere med fingrene, men forutsetter at mutter er løs.

 

[gle1]

Har du prøvd å løsne på kontramutteren? Har den samme, og den er lett å justere med fingrene, men forutsetter at mutter er løs.

Kontramutteren er løs ja. Er det noe smørebehov på en slik regulator?

 

[Arild*]

Kontramutteren er løs ja. Er det noe smørebehov på en slik regulator?

Kan hjelpe med litt fett på gjengene da. Skrur du skruen ut, så bør den gå lett å fint når den ikke har kontakt med fjæren.