Tråden for dumme spørsmål.

[Øltakk]

Hei skal sette 105722 fra bryggselv. Tenkte å dele den i 2 gjæringskar. Den ene skal jeg ha appelsinskal i skal jeg putte skallet når stormgjæringa er ferdig? Noen tips til anna jeg kan putte i nr 2 ?

 

[Petter Mandt]

Chocolate brown ale med appelsinskall? Du tenker hvertfall utenfor boksen …
Sjokolade&appelsin er jo smaker som passer sammen, men i øl …? Usikker.
Jeg brygget engang en Altbier inspirert øl med Vosskveik, (ikke helt ulik brown ale i maltprofil). Denne fikk kraftig smak av appelsin (pga gjæren). Det var ikke helt innertier, nei. Men bedret seg med lagring.
Sjokolade+appelsin trenger sødme for å funke, etter min mening.

 

[Øltakk]

Chocolate brown ale med appelsinskall? Du tenker hvertfall utenfor boksen …
Sjokolade&appelsin er jo smaker som passer sammen, men i øl …? Usikker.
Jeg brygget engang en Altbier inspirert øl med Vosskveik, (ikke helt ulik brown ale i maltprofil). Denne fikk kraftig smak av appelsin (pga gjæren). Det var ikke helt innertier, nei. Men bedret seg med lagring.
Sjokolade+appelsin trenger sødme for å funke, etter min mening.

Hva med søt appelsin. Også når når putter jeg det i gjæringskaret?

 

[Mc.]

Hva med søt appelsin. Også når når putter jeg det i gjæringskaret?

Det er bare en måte å finne det ut på. :-d

 

[DagHelge]

Hei
Finnes det øl som bare er tørrhumlet?

 

[Petter Mandt]

Hei
Finnes det øl som bare er tørrhumlet?

Vil jeg tro, det er en stor verden, og mange bryggere

 

[DagHelge]

Ja, helt sikkert hjemmebryggere som har forsøkt. Men finner ikke noe øl for salg som er laget på denne måten

 

[loebrygg]

Ja, helt sikkert hjemmebryggere som har forsøkt. Men finner ikke noe øl for salg som er laget på denne måten

Du får prøve da
Selv finner jeg humlesmaken fra for mye tørrhumle som ubalansert
Så det blir ikke meg

 

[DagHelge]

Ja, får kanskje det men er nok en grunn til at det ikke finnes. Var bare litt nyskjerrig på hvordan noe slikt kunne smake

 

[Finn Berger]

Ja, får kanskje det men er nok en grunn til at det ikke finnes. Var bare litt nyskjerrig på hvordan noe slikt kunne smake

Jeg googla litt, og fant ikke noe eksempel på kommersielt øl med bare tørrhumling.

Jeg vil anta at det rett og slett blir litt tamt og kjedelig. Men du kan jo prøve - og om det blir slik jeg trur, så har du i alle fall lært å sette pris på bitterheta. Det er jo når noe mangler at vi skjønner hvorfor vi setter pris på det.

 

[DagHelge]

Spørsmålet mitt kommer fordi at jeg har noen kvinnelige familiemedlemmer som egentlig ikke liker øl. Bitterheten i øl er det værste de vet . Neipa er det nærmeste de kommer av å like ett øl. Tanken om å bare tørrhumle springer ut fra dette

 

[loebrygg]

Alle må jo på død og liv ikke like øl
Hva med å prøve no annet, Kriek f.eks
Gikk å smatta på no kirsebær idag og ble nesten overbevist om å brygge det

 

[DagHelge]

Men..loebrygg hva er definasjonen på hva som er øl?

 

[DagHelge]

Hørte en gang en definisjon som var omtrent sĺik når det gjelder både øl og vin : Den beste ølen eller vinen du vet om, er den du liker best synest dette er kloke ord

 

[Petter Mandt]

Men..loebrygg hva er definasjonen på hva som er øl?

På dette forumet blir vel det litt som å spørre Don Joan hvem som er verdens deiligste kvinne …

 

[PetterL]

Spørsmålet mitt kommer fordi at jeg har noen kvinnelige familiemedlemmer som egentlig ikke liker øl. Bitterheten i øl er det værste de vet . Neipa er det nærmeste de kommer av å like ett øl. Tanken om å bare tørrhumle springer ut fra dette

Hadde samme utfordring her i hus, Sour IPA ble løsningen! Nå er fruen helfrelst inkludert alle venninner som er på besøk. Kjelesyrnet NEIPA rett og slett.

 

[DagHelge]

Høres spennende ut, lyst til å dele oppskrift og fremgangsmåte petter

 

[PetterL]

Høres spennende ut, lyst til å dele oppskrift og fremgangsmåte petter

https://forum.norbrygg.no/threads/hva-slags-ol-har-du-i-handen-na.3692/post-564097

 

[DagHelge]

Takk for linken, skal finleses imorgen. Artig

 

[Finn Berger]

Spørsmålet mitt kommer fordi at jeg har noen kvinnelige familiemedlemmer som egentlig ikke liker øl. Bitterheten i øl er det værste de vet . Neipa er det nærmeste de kommer av å like ett øl. Tanken om å bare tørrhumle springer ut fra dette

Har du prøvd å gi dem weissbier? Det har jo ikke flere IBUer enn at du kan telle dem på to hender + kanskje en fot.

Radler er jo også et alternativ. Stikkordet er gradvis tilvenning.

Når det gjelder definisjoner så var - på engelsk - ale opprinnelig uhumla øl, mens beer var den humla drikken. Humla kom seint til England, på 14- og 1500-tallet, med nederlandske/tyske kjøpmenn, og beer blei først uglesett som en fremmed drikk. Henrik 8. - i første halvdelen av 1500-tallet - prøvde å forby den. Skillet mellom de to drikkene var skarpt. Det var alebryggere og beerbryggere. Men etter hvert falt skillet bort, og humla vant. Årsaken var ikke minst at beer var overlegent når marine og hær skulle forsynes med øl, for holdbarheta var mye bedre. Og ølet var helt avgjørende for stridskraften.

Men den militære fordelen ved humla øl er neppe noe argument overfor damene nå.